كيفية تجميد الفجل لفصل الشتاء وهل من الممكن القيام بذلك - وصفات التجميد

تكمن الصعوبة الرئيسية في تخزين الفجل في أنه عند تجميده في الفريزر العادي، حيث تتراوح درجة الحرارة القياسية من -18 إلى -24 درجة مئوية، فإن الماء الموجود في الفجل يتحول إلى بلورات تؤدي إلى تفجير الفاكهة. وعندما تذويب الفجل، سوف يستنزف ببساطة، وترك بركة من الماء وقطعة قماش يعرج.

مكونات: الفجل
الوقت لوضع إشارة مرجعية: ربيع, صيف

الخيار الوحيد هو التجميد في درجة حرارة منخفضة عند -40 درجة مئوية. اغسل الفجل، وقطع القمم والجذور، وقطعها إلى نصفين، وقم بتجميدها عند -40 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

كيفية تجميد الفجل

بعد ذلك يمكن وضع الفجل المجمد في كيس ووضعه في الفريزر العادي.

لكن القليل من المجمدات المنزلية يمكنها إنتاج درجة الحرارة هذه، لذلك دعونا نفكر في خيارات أخرى للحفاظ على الفجل طازجًا لفصل الشتاء.

ومن الغريب أن يشعر الفجل بالتحسن عند درجات حرارة -2 درجة مئوية. اغسلي الخضروات الجذرية، ولا ينبغي قص قممها وجذورها. جفف الفجل وضعه في كيس، ثم انقله بالمناديل الورقية العادية.

تجميد الفجل

سوف تمتص التكثيف الذي قد يظهر في الكيس، وبالتالي تحافظ على الثمار من التعفن. من وقت لآخر سيكون عليك تغيير المناديل واستبدالها بأخرى جديدة.

يحتفظ الفجل الموجود في وعاء من الماء أيضًا بقوته وطعمه تمامًا. وضع الفجل المقشر في برطمان، ويمكنك إضافة ملعقة من الملح أو الخل، لكن هذا ليس ضرورياً، ووضع برطمان الفجل في الثلاجة، حيث لا تقل درجة الحرارة عن -2 درجة مئوية.

تجميد الفجل