كيفية تجميد السرخس
هناك أكثر من 300 نوع من السرخس، ولكن يتم تناول السرخس الشائع فقط. في الشرق الأقصى، أطباق السرخس شائعة. إنه مخلل ومملح ومجمد. دعونا نرى كيفية تجميد السرخس بشكل صحيح في الثلاجة.
يتم جمع براعم السرخس الصغيرة في الربيع، بينما لم تتفتح الأوراق بعد وتبدو الفروع مثل رأس النسر. ومن هنا يأتي اسم هذا النوع من السرخس.
ليس من الضروري غسل السرخس. مر عبره وافصل الأوراق العالقة والحطام الغريب. أضعاف البراعم في حفنة ومقطعة إلى 2-3 أجزاء.
بعد ذلك، ضعي وعاءً من الماء على النار، وأضيفي إليه القليل من الملح، وعندما يغلي الماء، اسكبي براعم السرخس في الماء المغلي.
استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة أي بقايا أو رغوة عائمة. يجب غلي البراعم لمدة 5-7 دقائق، ثم ضع السرخس في مصفاة، واترك الماء يصفى، وتبرد البراعم.
يمكنك وضع براعم السرخس على الفور في أكياس وتجميدها، ولكن من الأفضل استخدام الطريقة القديمة المثبتة. نفرد السرخس على صينية في طبقة رقيقة، ونضعه في أكياس بعد أن يجمد جيداً.
لا ينبغي تجميد السرخس الطازج. بمجرد إذابة تجميده، فإنه يتحول إلى مخاط خيطي ومرير بشكل لا يصدق.
الأطباق المصنوعة من السرخس المجمد لذيذة ومفيدة للغاية، وستكون ربات البيوت في الشرق الأقصى سعداء بمشاركة وصفاتهن.
شاهد الفيديو:
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
