كيفية تجميد الحمص
هناك العديد من الوصفات لصنع الحمص. يتم تحسين وتعديل وصفات البحر الأبيض المتوسط الكلاسيكية حسب أذواق ربة المنزل وتوافر المكونات الضرورية. ولكن بغض النظر عن عدد الوصفات الموجودة، فإن الأساس هو لحم الضأن المسلوق، أو الحمص. يستغرق طهي البازلاء وقتًا طويلاً، لذا تفضل العديد من ربات البيوت تحضير الحمص للاستخدام المستقبلي، أي تجميده.
يمكن تخزين الحمص المنزلي الجاهز في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 5 أيام، وهذا طبق لن تملي منه أبدًا. يمكن دهنه على الخبز أو لفه في خبز البيتا أو حشوه في خبز البيتا. سيكون الحمص مفيدًا دائمًا، ولكي لا تقضي الليل في نقع الحمص ثم طهيه لعدة ساعات، يمكنك تحضيره على الفور لمدة شهر أو شهرين وتجميده.
اسلقي الحمص وصفيه من الماء لكن لا تتخلصي منه.
اصنعي الحمص كالمعتاد، واهرسيه بالخلاط، وأضيفي المرق المصفى تدريجياً، لكن لا تضيفي البهارات والملح والزيت.
عندما يصل المهروس إلى القوام المطلوب، قم بتوزيعه في أوعية وقم بتجميده.
تحتاج إلى تذويب الحمص تدريجياً. في المساء، انقليها من الفريزر إلى الثلاجة، وفي الصباح يمكنك تتبيلها بالبهارات وضربها قليلاً بالخلاط مرة أخرى.
يمكنك تجميد الحمص المجهز بالكامل، ولكن إذا كانت الوصفة تحتوي على بذور السمسم والثوم، فقد يكون الحمص المذاب مرًا إلى حد ما. لذلك، قم بمراجعة وصفتك وتقييم المكونات التي لا ينبغي تجميدها، بل يجب إضافتها قبل التقديم مباشرة.
لأفضل وصفة حمص شاهد الفيديو:
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
