كيفية تجميد الفطر الصف لفصل الشتاء
ينتمي Ryadovka إلى الأنواع الصفائحية من الفطر ويخشى البعض أن تكون سامة. ولكن هذا عبثا تماما. الصفوف التي تنمو في منطقتنا صالحة للأكل تمامًا.
يمكن تمليحها أو مخللها أو تجميدها لقلي الفطر الطازج في الشتاء. ستخبرك وصفتي اليوم بكيفية تجميد الصفوف لفصل الشتاء.
تنمو الصفوف في الغابات النفضية، ولا توجد فيها نفايات معينة. فقط الأوراق التي تلتصق بالقبعات. تتكون عملية تنظيف الفطر بالكامل من إزالة هذه الأوراق وفحص الفطر بحثًا عن الديدان.
انتبه إلى الصفوف الأرجوانية. كما أنها لذيذة جدًا، لكن الكثير من الناس يشعرون بالخوف الشديد عند وضعها على الطاولة. لكنهم يخافون عبثا، لأن الصفوف الأرجواني صالحة للأكل أيضا.
كيفية تجميد الصفوف لفصل الشتاء
هناك طريقتان لتجميد الفطر لفصل الشتاء.
الأول بسيط للغاية: اغسل الفطر وجففه وقم بتجميده. لكنها تشغل مساحة كبيرة جدًا في الفريزر. لذلك أفضل الخيار الثاني: غليه قبل التجميد.
شطف الصفوف في حوض من الماء ورميها في الماء المغلي المملح.
من لحظة غليانها، يجب أن تطهى لمدة 10-15 دقيقة. حرك الفطر من وقت لآخر بملعقة مثقوبة وقم بإزالة الرغوة المتسخة التي تظهر حتى في الفطر المغسول جيدًا.
قم بإلقاء الصفوف المسلوقة في مصفاة، واتركها تصفى، وفي نفس الوقت تبرد.
من الأفضل استخدام الحاويات البلاستيكية لتجميد الفطر.إذا وضعتهم في كيس، فسوف ينتشرون ويتجمدون في كتلة عديمة الشكل، وهذا ليس مريحًا للغاية.
هذه "الطوب" مريحة للغاية. من السهل قطع الفطر المجمد، وليس هناك حاجة إلى تذويب القالب بالكامل. ليس من الضروري تذويب الفطر قبل البدء في الطهي.
ما عليك سوى إضافة الفطر المجمد إلى المقلاة أو رميه مباشرة في الحساء. لن يتأثر طعم الطبق، وسوف توفر الكثير من الوقت.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
