كيفية تجميد الكرز لفصل الشتاء في الفريزر: 5 طرق لتجميد التوت في المنزل

كيفية تحضير التوت للتجميد

يجب غسل الكرز الذي تم شراؤه أو جمعه من حديقتك قبل تجميده. يمكن القيام بذلك في حوض كبير أو مقلاة أو تحت الماء الجاري.

بعد إجراءات المياه، يتم تجفيف الكرز على المناشف. يمكنك وضع صينية مع التوت في المسودة، وسوف تهبها بشكل أسرع.

دعونا لا ننسى أن الكرز، مثل أي التوت الآخر، يجب فرزه قبل التجميد. يمكن وضع الفواكه الصلبة الناضجة فقط والتي لا تحتوي على علامات تعفن أو خدوش في الفريزر.

طرق تجميد الكرز لفصل الشتاء

مع العظم

يتم وضع التوت المغسول والمفرز على المنصات في طبقة واحدة ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات. خلال هذا الوقت، سوف يتماسك التوت ويمكن سكبه في حاويات أو أكياس للتجميد.

يمكن استخدام هذه الكرز في طهي الكومبوت أو تزيين الحلويات أو ببساطة إذابة تجميدها للحلوى.

حرض

يختلف إجراء التجميد عن الوصفة السابقة فقط حيث يجب إزالة البذور من التوت قبل وضعها في الحجرة. هناك أجهزة خاصة لهذا الغرض. إذا لم يكن لديك واحدة في متناول اليد، يمكنك استخدام دبوس عادي.

لن يبدو الكرز المجمد بهذا الشكل جذابًا للغاية بعد إذابة الجليد، لكنه جاهز تمامًا للاستهلاك.

شاهد الفيديو من Marmalade Fox - كيفية تجميد الكرز والتوت وأنواع التوت الأخرى. الحيل من مربى البرتقال الثعلب

مع سكر

يتم حفر التوت ووضعه في طبقات في حاويات. يتم رش كل طبقة بالسكر. ستحتاج إلى 100-200 جرام من السكر المحبب لكل كيلوغرام واحد من التوت.

هذا النوع من التجميد مناسب جدًا للاستخدام كملء للمخبوزات أو الزلابية.

في عصير خاص بها

في هذا الشكل من الأفضل تجميد التوت بدون بذور. عند فرز التوت، يتم وضع ما يقرب من ثلث حبات التوت، الأكثر طراوة ونضوجًا، جانبًا بشكل منفصل. بعد ذلك، يتم تحويلها إلى هريس، مثقوبة بالخلاط. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة السكر إلى كتلة التوت حسب الرغبة.

يتم وضع الجزء الآخر من الكرز في حاويات، وملءها في منتصف الطريق تقريبا. ثم يُسكب التوت المهروس ويُغطى بأغطية ويُوضع في البرد.

هذا المستحضر مناسب للاستخدام كحلوى أو صلصة مستقلة للفطائر والفطائر.

سيتحدث لوبوف كريوك عن تجميد الكرز في الفيديو الخاص به - تجميد الكرز طريقة ممتازة مجربة لفصل الشتاء

في شراب

لتحضير الشراب، ستحتاجين إلى الماء والسكر بنسب متساوية. ضع الماء على النار واتركه حتى يغلي.أضف السكر وانتظر حتى يذوب تماما. قبل صب الشراب فوق الكرز، يجب تبريده جيدًا إلى درجة حرارة أقل من درجة حرارة الغرفة. للقيام بذلك، ضع الحاوية مع الشراب في الثلاجة لبضع ساعات.

يجب غسل التوت وإزالة البذور. ضع الكرز في أوعية نظيفة، بحيث لا يشغل أكثر من ثلثي الحجم.

لتوفير المساحة في الفريزر، يمكنك أولاً وضع كيس بلاستيكي نظيف في الحاوية. يُسكب التوت والشراب مباشرة في الكيس. سوف يأخذ التجميد النهائي شكل حاوية. في المستقبل، يمكنك إزالته وربط الحقيبة بإحكام، وإطلاق الهواء.

كيفية تخزين الكرز في الفريزر

تتراوح مدة صلاحية التوت المجمد من 10 إلى 12 شهرًا، بشرط الحفاظ على درجة الحرارة داخل الفريزر عند درجة حرارة ثابتة تبلغ -18 درجة مئوية.

يجب تخزين المجمدات في عبوات محكمة، وإلا فقد يتشبع التوت بالروائح الغريبة من الأطعمة المخزنة في مكان قريب.