كيفية تحضير شاي الأعشاب النارية (المخمر والجاف) بشكل صحيح في المنزل

اسمحوا لي أن أشير على الفور إلى أنني لست من محبي تجفيف هذا المنتج في الفرن. هذا التجفيف يعطي الأوراق لونًا داكنًا، مما ينتج عنه شراب داكن، مثل الشاي العادي.

لكنني أفضل الأعشاب النارية المجففة بشكل طبيعي. المشروب المصنوع من هذه الأوراق المجففة أكثر حساسية، أشبه بالشاي الأخضر.

أحاول دائمًا جمع أوراق النباتات في مكان صديق للبيئة، في مروج التوت، في شهري يونيو وأغسطس.

أحاول جمع الأوراق والزهور الأكثر رقةً وشبابًا بشكل منفصل. عند وصولي إلى المنزل، أضع الزهور في طبقة واحدة وأجففها ببساطة في درجة حرارة الغرفة في أماكن غير مضاءة بالشمس، وأضع الأوراق في طبقة خشنة على عتبات النوافذ في تلك الغرف التي لا توجد بها شمس مباشرة، وأعطيها الفرصة ليجف لمدة 3-4 ساعات من وقت لآخر مع التحريك. خلال هذا الوقت، لم تجف الأوراق، ولكنها أصبحت بالفعل ضعيفة، وليست قوية ومرنة.

ثم أضعهم في مفرمة اللحم. أفعل هذا حتى تتخمر الأوراق وتنتج العصير.

هذه العملية هي التي تمنح شاي الأعشاب النارية رائحته الغنية الفريدة. أضع الخليط الناتج في وعاء من المينا وأغطيه بمنشفة، واتركه لمدة 10-12 ساعة أخرى في مكان دافئ. درجة حرارة +25 درجة كافية - وهذه درجة حرارة الغرفة تقريبًا في الصيف. في ظل هذه الظروف، تحدث الأكسدة وتصبح رائحة الأعشاب زهرية جذابة.

انتهى الآن التخمير في المنزل وتبدأ المرحلة النهائية - التجفيف. أقوم بتجفيف شاي إيفان على صينية خبز لمدة يومين تقريبًا.

أضعه على الشرفة وأقوم بعمل مسودة صغيرة. جفت أوراق الشاي الصحية والعطرية - أضعها في وعاء زجاجي وأحفظها على رف في خزانة المؤن.

أقوم بتخميره مثل الشاي العادي، لكن اتضح أنه لون شاي أخضر لطيف. إذا رغبت في ذلك، يمكن تحضير المشروب 2-3 مرات من مشروب واحد. وفي الوقت نفسه، لا تفقد الأعشاب النارية خصائصها المفيدة.

نعرض عليكم مشاهدة سلسلة فيديوهات للمستخدم “ekomesto”. الأول سيتحدث عن مكان وزمان وكيفية جمع الأعشاب النارية.

وفي الجزء الثاني سوف نتعلم كيفية التحضير بشكل صحيح وكيف يحدث تخمير الأعشاب النارية.

حسنًا، الفيديو الأخير هو كيفية تجفيف الأعشاب النارية.

تحضير الاعشاب النارية، هذا نبات مفيد، تحضير مشروب رائع بشكل صحيح، مع الحب، وشرب شاي الاعشاب النارية من اجل صحتك.