كيفية حصاد وتجفيف الياسمين في المنزل

في خطوط العرض لدينا، الياسمين ليس شيئا غريبا تماما. يتم زراعته على نطاق واسع في خطوط العرض الوسطى والجنوبية كديكور للحديقة. وفي الجنوب يزهر الياسمين من مايو إلى أكتوبر وهو شجيرة دائمة الخضرة، بينما أقرب إلى الشمال ينمو الياسمين متساقط الأوراق، مع فترة ازدهار أقصر. لكن هذا لا يؤثر بشكل كبير على رائحتها وطريقة تجفيفها.

كيفية جمع الياسمين بشكل صحيح للتجفيف

في الصين، يتم تقسيم مجموعة الياسمين إلى فترات زمنية معينة، وتسمى كل مجموعة بشكل مختلف وتستخدم لأنواع معينة من الشاي:

• تشون هوا شون - حصاد الربيع من مايو إلى يونيو
• شيا هوا شون - حصاد الصيف المبكر في يوليو
• فو هوا شون - حصاد الصيف المتأخر في أغسطس
• تشيو هوا شون - حصاد الخريف من سبتمبر إلى أكتوبر

التقاليد هي التقاليد، وعلى كل منطقة أن تتكيف مع طقسها الخاص وفترة ازدهارها.

يُعتقد أنه يجب جمع الزهور عندما تتفتح بالكامل.يبدأ الياسمين بالتفتح عند غروب الشمس ومع الفجر تتفتح أزهاره بتلاتها بالكامل. بعد شروق الشمس، عندما تبدأ الشمس في السخونة، تبدأ الزيوت الأساسية في التبخر، ولن يؤدي تجفيف هذه الزهور إلى إنتاج مواد خام عالية الجودة.

قطف الزهور بعناية عند وضعها في السلة، مع الحرص على عدم إتلاف البتلات كثيرًا.

كيفية تجفيف زهور الياسمين

قم بفرز زهور الياسمين المجمعة وإزالة الأغصان والأوراق. انشرها في طبقة رقيقة على ورق الجرائد أو القماش واتركها لتجف بشكل طبيعي في منطقة جيدة التهوية.

اقلب الزهور من وقت لآخر وارفض الزهور ذات البتلات الداكنة على الفور. تحتفظ زهور الياسمين المجففة بشكل صحيح بلونها الأبيض وتكون ممتعة لحواس الشم والبصر مثل الزهور الطازجة.

لا ينصح بالتجفيف القسري في الفرن أو المجفف الكهربائي. بتلات الياسمين حساسة للغاية، وقد تخاطر بتجفيفها مما يؤدي إلى تعفنها.

كيفية تحضير شاي الياسمين بشكل صحيح شاهد الفيديو: