كيفية تحضير مربى البطيخ لفصل الشتاء: وصفة لصنع مربى البطيخ في المنزل

مربى البطيخ لديه بنية حساسة للغاية. بفضل مذاقه المحايد، يمكنك بسهولة دمج البطيخ مع الفواكه الأخرى. في أغلب الأحيان، يتم تحضير مربى البطيخ بالموز والتفاح والبرتقال والزنجبيل والعديد من الفواكه والتوت الموسمية الأخرى.

مكونات: شمام, سكر
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف

يتم تحضير مربى البطيخ بسرعة كبيرة. بعد كل شيء، لب البطيخ، على الرغم من كثافته، إلا أنه طري، ولا يحتاج إلى الغليان لفترة طويلة لتحقيق ليونة.

لإعداد مربى البطيخ، فإن البطيخ من أي درجة من النضج والحلاوة مناسب. يمكن تصحيح جميع العيوب أثناء عملية الطهي.

اغسل البطيخ جيدًا وجففه بمنشفة. قطع إلى شرائح، وإزالة القشر والبذور.

نقطع البطيخ إلى قطع ونضعها في قدر ونرشها بالسكر. اتركه لمدة ساعة أو ساعتين ثم قم بإخراج العصير.

كمية السكر تعسفية. بالنسبة للبطيخ، استخدمي السكر بمقدار نصف وزن البطيخة، أما إذا كانت البطيخة غير ناضجة فيجب زيادة كمية السكر وتناولها بنسبة 1:1.

مرر الليمون من خلال مفرمة اللحم وأضفه إلى البطيخ.

ضعي القدر على النار واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر.

خففي النار واطهي البطيخ لمدة 15 دقيقة أخرى. البطيخ، حتى لو كان غير ناضج، سوف يلين بدرجة كافية خلال هذا الوقت.

أخرج المقلاة من الحرارة واتركها تبرد قليلاً. على الرغم من أن قطع البطيخ طرية، إلا أنها لن تغلي في المهروس من تلقاء نفسها. لهرس البطيخ، يمكنك استخدام خلاط أو منخل ذو ثقوب كبيرة.

بعد الانتهاء من تحضير الهريس، يمكنك الاستمرار في غلي المربى حتى يصل إلى السمك المطلوب. في المتوسط، لا يستغرق الأمر أكثر من 30 دقيقة. قبل 2-3 دقائق من الاستعداد، يمكنك إضافة القرفة أو الفانيليا أو الزنجبيل، وبعد ذلك يمكنك وضع مربى البطيخ النهائي في البنوك ونشمر.