كيفية طبخ كومبوت الكرز لفصل الشتاء: وصفة بدون بسترة

يتمتع طائر الكرز بموسم حصاد قصير جدًا ويجب أن يكون لديك وقت لإعداده لفصل الشتاء أو على الأقل حفظه حتى الخريف. يتم تجفيف كرز الطيور وصنع المربى منه وصنع الصبغات والكومبوت. ولكن لكي لا تصاب بخيبة أمل في الشتاء، تحتاج إلى طهي كرز الطيور بشكل صحيح. طائر الكرز لا يحب المعالجة الحرارية على المدى الطويل. مما يفقدها طعمها ورائحتها. لذلك، من الضروري طهي كومبوت الكرز الطيور بعناية فائقة وبسرعة.

مكونات: حمض الليمون, سكر, شجرة كرز الطيور
الوقت لوضع إشارة مرجعية: ربيع

أولا، قم بإعداد الزجاجات الخاصة بك. تعقيمها وتجفيفها.

تحضير المكونات:

1 كجم كرز الطيور
الماء – 1.5 لتر؛
سكر - 1.5 كوب (450 جم)؛
حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.

ضع توت الكرز الطائر في مصفاة واشطفه تحت الماء البارد الجاري.

صب الماء في قدر واغليه. يُسكب التوت في الماء المغلي ويُسلق لمدة 3 دقائق، لا أكثر.

صفي التوت في مصفاة ثم ضعيه في زجاجات. استخدمي ملعقة لأن التوت يجب أن يكون ساخنًا. قم بتغطية الزجاجات بالأغطية واتركها تجلس.

أضف السكر إلى الماء حيث قمت بسلق كرز الطيور، مع التحريك، واتركه حتى يغلي. يجب طهي الشراب لمدة 5 دقائق على الأقل، حتى بعد أن يذوب السكر تمامًا.

صب حامض الستريك في الشراب ويمكنك الآن صب هذا الشراب فوق كرز الطيور الذي ينتظره في الجرار.

يجب سكب الشراب إلى الأعلى. بعد كل شيء، لن نقوم ببسترة الكومبوت، ونحتاج إلى أقل قدر ممكن من الهواء المتبقي.

أغلق البرطمانات بمفتاح الإغلاق، واقلبها رأسًا على عقب ولفها، واتركها لمدة 10-12 ساعة.

بعد ذلك، يجب إخراج الكومبوت إلى مكان بارد ومظلم. في البداية، الكومبوت ليس مثيرًا للإعجاب. إنه وردي شاحب وليس فاتح للشهية على الإطلاق.

ولكن بعد أسبوعين سترى أن الكومبوت قد اكتسب لونًا أكثر تشبعًا وأصبح بالفعل شيئًا لا يمكن مقاومته.

كيفية طهي كومبوت الكرز بشكل صحيح، شاهد الفيديو:

كيفية طبخ كومبوت الكرز لفصل الشتاء: وصفة بدون بسترة

فئات

مدخلات حديثة