كيفية تحضير مربى التوت الأصفر لفصل الشتاء: الوصفة الأصلية لمربى التوت "المشمس".

التوت الأصفر له طعم أحلى، على الرغم من أنه يحتوي على المزيد من البذور. ولهذا السبب، غالبا ما يتم إعداد المربى من التوت الأصفر، ولكن المربى المحضر بشكل صحيح ليس أقل لذيذ. بعد كل شيء، يبقى التوت سليما، والبذور غير مرئية عمليا.

مكونات: التوت الأصفر, سكر
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف

لا ينصح بغسل التوت. بعد كل شيء، هذا هو واحد من التوت الأكثر حساسية، والغسيل يحول التوت الناضج إلى هريسة. بالنسبة للمربى، لا يهم، ولكن إذا كنت تريد مربى التوت مع التوت الكامل، فحاول قطف التوت بعد المطر، عندما تجفف الشمس نفسها التوت الطري.

تكوين المربى بسيط:

1 كجم من التوت الأصفر
1 كيلو سكر.

ضعي التوت الأصفر في قدر عميق ورشيه بالسكر. لا تحركي المزيج بل رجي المقلاة حتى يمتزج السكر جيدًا مع التوت.

ضع المقلاة مع التوت في مكان بارد (وليس في الثلاجة) طوال الليل لتحرير العصير. بحلول الصباح، يجب أن يكون هناك ما يكفي من العصير لمنع التوت من الاحتراق.

ضع المقلاة على نار خفيفة. عندما يصبح المربى ساخنًا ويطفو التوت في العصير، خذ ملعقة مثقوبة واغرف كل التوت بعناية في وعاء.

حرك الشراب. سيكون هناك الكثير من السكر غير المذاب في القاع، ولكن الآن يمكنك تحريكه بأمان ولا تخاف من هرس التوت. اطبخ الشراب حتى يبدأ في التكاثف.

عندما يصبح الشراب سميكًا بدرجة كافية، اسكب التوت بحذر شديد في المقلاة.عندما يغلي المربى مرة أخرى، يمكن اعتبار الطهي قد انتهى. صبها في الجرار ولفها. يمكن تخزين مربى التوت الأصفر لمدة تصل إلى ثلاث سنوات في مكان بارد، وما يصل إلى عام في درجة حرارة الغرفة.