كيفية صنع مربى عنب الثعلب الأسود - وصفة للمربى الإمبراطوري

شارك إيفان ميشورين نفسه في تربية صنف عنب الثعلب الأسود. كان هو الذي قرر الجمع بين الكشمش الأسود وعنب الثعلب الزمردي في حبة واحدة من أجل تحقيق أقصى قدر من تركيز الفيتامينات والذوق. لقد نجح، وإذا كان مربى عنب الثعلب الأخضر يعتبر ملكيًا، فيمكن تسمية مربى عنب الثعلب الأسود إمبراطوريًا.

مكونات: ميليسا, سكر, عنب الثعلب الأسود
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف

تفقد معظم أنواع التوت والفواكه الكثير من الفيتامينات عند دمجها مع السكر والمعالجة الحرارية اللاحقة، لكن هذا لا ينطبق على عنب الثعلب الأسود. وإذا استبدلت السكر بالعسل، فيمكن اعتباره قنبلة فيتامين.

وصفة لمربى عنب الثعلب الأسود الإمبراطوري

1 كجم عنب الثعلب
1 كجم سكر
0.5 لتر. ماء؛
غصن من بلسم الليمون (النعناع) وعدد قليل من أوراق الكرز أو الكشمش الأسود.

كن صبورًا، لأنه لا يكفي قطف التوت من شجيرة شائكة، بل تحتاج أيضًا إلى تسليح نفسك بمقص أظافر وتقليم ذيول و"أنف" بعناية. سيكون من الجيد ثقب كل حبة بعود أسنان حتى لا تنفجر أثناء الطهي.

الآن اصنع الشراب. يُسكب الماء مع السكر في المقلاة ويُطهى حتى يذوب السكر تمامًا. عندما يبدأ الشراب في التماسك، أضيفي أوراق النعناع والكشمش لإضفاء النكهة عليه. هذا ليس ضروريًا، لكنه يجعل الطعم أكثر إثارة للاهتمام.

يُسكب عنب الثعلب في الشراب الساخن ويُغطى المقلاة بغطاء ويُطفئ النار.اترك التوت يتشرب لمدة 2-3 ساعات، ثم قم بإزالة الأوراق ووضع المقلاة على النار مرة أخرى.

بمجرد أن يغلي المربى، ضع علامة على 5-7 دقائق، وبعد ذلك يمكنك اعتبار المربى جاهزا.

ضعها في مرطبانات معقمة ذات أغطية وقم بتغطيتها ببطانية سميكة.

يمكن لمثل هذا المربى أن يقف بسهولة في خزانة المطبخ لمدة 12 شهرًا وينتظر في الأجنحة. في مكان بارد، يمكن أن يستمر مربى عنب الثعلب الأسود لمدة 2-3 سنوات. بالطبع، كلما طال بقاء المربى، قل عدد الفيتامينات الموجودة فيه، لكن هذا لا يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال.

طريقة عمل مربى عنب الثعلب بدون طبخ شاهد الفيديو: