كيفية عمل مربى شفاف من شرائح التفاح الأخضر - وصفة خطوة بخطوة مع الصور

إنه لأمر محزن دائمًا أن يسقط التفاح على الأرض قبل أن ينضج. من المستحيل أكل الجيف، لأن التفاح الأخضر حامض ولاذع، ناهيك عن صلابته. يتنهد معظم البستانيين بحزن، ويدفنون الجيف في حفرة، وينظرون بحزن إلى التفاحات القليلة المتبقية على الشجرة، ويدفنون أحلام الحصاد الغني ومخزن كامل مع طبقات.

مكونات: التفاح الأخضر, سكر
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف

وهذا عبثا تماما. يمكنك صنع مربى رائعة من التفاح الأخضر الذي يسميه البعض "شرائح العنبر" أو "شرائح الكراميل". لتحضيرها، تحتاج فقط إلى تفاح أخضر غير ناضج ذو بنية كثيفة. التفاح الناضج والمتفتت مناسب فقط للمربى والمربى، وهو أيضًا لذيذ، ولكنه ليس جميلًا.

لذا. لتحضير مربى التفاح الأخضر نحتاج إلى:

1 كجم من التفاح
1 كجم سكر
1 كوب من الماء.

اغسل التفاح، وقطعه إلى شرائح، وأزل اللب. ليس من الضروري تقشير القشر فلن يتدخل ولن يفسد المربى.

ضعي التفاح المفروم في قدر ورشيه بالسكر. تخلط جيدا عن طريق الرج واترك المقلاة طوال الليل.

فرص ظهور الكثير من العصير قبل الصباح ليست كثيرة، لأن هذا تفاح أخضر، ولكن على أي حال، ستكون الشرائح مشبعة بالسكر بشكل أفضل.

قم بإمالة المقلاة ومعرفة ما إذا كان العصير قد خرج؟ إذا لم يكن ذلك كافيًا، فيجب عليك إضافة كوب من الماء، ولكن إذا طفت التفاح ولم يبق سوى القليل من الماء من الأعلى، فيمكنك الاستغناء عن السوائل الزائدة.

ضع المقلاة على الموقد واتركها حتى تغلي. خففي الحرارة واطهي الشرائح لمدة 15-20 دقيقة، وبعد ذلك اتركي المربى "يرتاح" ويبرد. للحصول على شرائح "عنبرية" شفافة، تحتاج إلى طهي المربى على 3-4 دفعات: تغلي لمدة 20 دقيقة - تبرد لمدة 4-5 ساعات. يعتمد عدد "الطرق" على نوع التفاحة وسمك الشرائح وغير ذلك الكثير.