كيفية طبخ كومبوت السحاب - وصفتين لصنع كومبوت لفصل الشتاء

وصفة كلاسيكية لصنع كومبوت السحاب لفصل الشتاء

لزجاجة سعة ثلاثة لتر ستحتاج:

• 0.5 كجم من التوت السحابي
• 0.5 كجم سكر
• حوالي 2 لتر من الماء.

قم بفرز التوت السحابي. إزالة التوت الفاسد والجاف. لا تتسرع في التخلص من الكأسية. يتم تجفيفها، وفي فصل الشتاء يتم تحضير شاي طبي ممتاز منها.

ضعي التوت في مصفاة وضعيه في وعاء عميق به ماء بارد.

اترك التوت ليصفى أثناء تحضير الشراب. نسكب الماء والسكر في قدر ونضعه على النار.

ضعي التوت المجفف قليلاً في زجاجة نظيفة.

صب بعناية شراب الغليان في الجرة وقم بتغطيته بغطاء.

الآن تحتاج إلى بسترة الكومبوت.

خذ قدرًا أعلى بحيث يمكنك وضع زجاجة سعة ثلاثة لترات فيها وسكب الماء فيها حتى يصل إلى "أكتاف" الزجاجة. لا تنس أن تضع قطعة قماش في قاع المقلاة.

ضع المقلاة على الموقد وقم ببسترة الكومبوت لمدة 15-20 دقيقة.

أغلق الغطاء بمفتاح الإغلاق ولف البرطمانات حتى تبرد تمامًا.

كومبوت Cloudberry بدون بسترة

نسبة المكونات هي نفسها كما في الوصفة السابقة.

قم بغلي الماء في قدر ثم اسكب التوت بعناية في الماء المغلي. قم بتبييضها لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق.

بعد ذلك، استخدمي ملعقة مثقوبة لنقل التوت إلى زجاجة، وأضيفي السكر إلى الماء الذي سلق فيه التوت. بمجرد أن يذوب السكر، اسكب هذا الشراب فوق التوت وأغلق الجرة على الفور بغطاء.

هذه وصفات كلاسيكية. إنها جيدة، لكن ليس عليك الالتزام بها حرفيًا. حاول تنويع طعم كومبوت التوت السحابي بإضافة الفراولة أو التوت الأزرق أو التفاح أو البهارات واستبدال السكر بالعسل. بعد كل شيء، لا يمكنك تناول الكثير من الفيتامينات، لكن الفيتامينات اللذيذة ممتعة بشكل مضاعف.

لماذا تحتاج إلى طهي كومبوت من التوت السحابي، انظر إلى الفيديو: