كيفية طبخ كومبوت المشمش المجفف في قدر - 5 أفضل الوصفات لكومبوت المشمش المجفف

المشمش المجفف هو المشمش المجفف. لقد اعتدنا على شراء هذا المنتج في المتاجر، ولكن تجفيف المشمش المجفف في المنزل أمر ممكن تماما. إذا قررت تحضير ثمار المشمش المجففة بنفسك، حتى لا تفوت الفروق الدقيقة المهمة في التحضير، اقرأ المواد من موقعنا حول هذا الموضوع.

إذا لم يكن لديك الوقت ولا الرغبة في تحضير المشمش المجفف، فيمكن شراء الفواكه المجففة لصنع الكومبوت من أي متجر أو سوق تقريبًا. ومع ذلك، يجب أن يؤخذ اختيار المشمش المجفف على محمل الجد. لتجنب شراء الفواكه المعالجة بالمواد الكيميائية، استخدم نصائحنا:

• المنتج الطبيعي له بشرة غير لامعة. الجلد اللامع هو أول علامة على أن المشمش المجفف قد تم معالجته كيميائيا.
• يجب أن يكون لون الفواكه المجففة بني. في هذه الحالة، يمكن أن يكون الظل من الضوء إلى الظلام.
• عند عصره، لا يتفتت المشمش المجفف بشكل صحيح إلى كتلة لزجة في يديك.

سيخبرك مرشح العلوم الزراعية ألكسندر كولينكامب بالمزيد عن الاختيار الصحيح للمشمش المجفف

كيفية تحضير المشمش المجفف لطهي الكومبوت

يجب نقع الفواكه المجففة في الماء المغلي لمدة 20-30 دقيقة قبل الطهي. سيسمح ذلك للفاكهة بأن تصبح أكثر ليونة، وسيتم إزالة الأوساخ بشكل أفضل، وإذا تم تصحيح مظهر المنتج باستخدام المواد الكيميائية، فسيتم إزالة بعض المواد الضارة.

بعد النقع، يتم غسل الفواكه المجففة وتجفيفها قليلاً على منخل.

تنطبق قواعد التحضير المسبق هذه أيضًا على البرقوق والزبيب. إذا كانت الوصفة تقترح استخدام عدة أنواع من الفواكه المجففة، فيجب نقع كل منها وغسلها بشكل منفصل عن بعضها البعض.

وصفات للكومبوت من المشمش المجفف في مقلاة

خيار بسيط

تتم معالجة 300 جرام من المشمش المجفف وفقًا للمخطط الموضح أعلاه. صب 2.5 لترًا من الماء النظيف في قدر واتركه حتى يغلي. توضع الفواكه المجففة و 200 جرام من السكر في السائل المغلي. تجدر الإشارة إلى أن المشمش المجفف حلو جدًا في حد ذاته، لذا يمكنك ضبط كمية التحلية في الكومبوت لتناسبك.

قم بطهي الكومبوت تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة بعد الغليان مرة أخرى. من الضروري أخذ عينة من المشروب النهائي في موعد لا يتجاوز ساعتين. خلال هذا الوقت، سوف يكتسب كومبوت المشمش المجفف لونًا غنيًا وطعمًا مشرقًا.

مع البرقوق

هناك مكونان رئيسيان: البرقوق (100 جرام) والمشمش المجفف (200 جرام). تتم معالجة الفواكه المجففة مسبقًا. بعد ذلك يتم غمسها في شراب مغلي مصنوع من 3 لترات من الماء و 250 جرام من السكر. قم بغلي الفاكهة لمدة نصف ساعة، مع تقليل الحرارة إلى درجة منخفضة بعد الغليان.

لف المقلاة بالمشروب النهائي في منشفة المطبخ واتركها على الطاولة حتى تبرد تمامًا.لن يثري هذا الكومبوت الجسم بالفيتامينات فحسب، بل سيحسن عملية الهضم أيضًا.

بالمناسبة، يمكنك بسهولة تحضير البرقوق بنفسك. اقرأ عن جميع قواعد وطرق تجفيف البرقوق هنا.

مع الزبيب

كومبوت المشمش المجفف والعنب المجفف حلو بشكل خاص، لذلك عند تخمير المشروب، يتم تقليل كمية السكر إلى الحد الأدنى. اقرأ عن كيفية صنع الزبيب في المنزل. مقالتنا.

لمدة 3 لترات من الماء، خذ 150 جرام من السكر المحبب و 200 جرام من المشمش المجفف و 150 جرام من الزبيب. عندما يغلي الماء والسكر، أضيفي الفواكه المجففة على البخار. يتم غلي الكومبوت لمدة لا تزيد عن 15-20 دقيقة، ثم يتم غرسه تحت الغطاء لمدة ساعة.

تقدم قناة "فيديو الطبخ" كومبوت من المشمش المجفف والخوخ والزبيب للطهي

مع التفاح في طباخ بطيء

أي طباخ بطيء يعمل بشكل مثالي. لقد تبين أنها غنية جدًا بالذوق والرائحة. لتحضير مشروب من المشمش المجفف والتفاح، تُغسل الثمار. يتم وضع المشمش المجفف (200 جرام) على الفور في وعاء الطهي المتعدد، ويتم تقطيع التفاح (3 قطع كبيرة) أولاً إلى أرباع ويتم تحريره من صندوق البذور.

تُغطى الثمار بـ 300 جرام من السكر وتُسكب بالماء البارد حوالي 4.5 لتر. يجب ألا يصل الماء إلى حافة الوعاء بمقدار 5 سم (حجم الوعاء 5 لترات). البرنامج المستخدم لطهي الكومبوت هو "الحساء" أو "الحساء"، مدة الطهي ساعة واحدة.

بعد أن يصدر الجهاز صوتًا يشير إلى اكتمال الطهي، دون فتح الغطاء، قم بإيقاف تشغيل وضع "الحفاظ على درجة الحرارة". لا يتم فتح الكومبوت لمدة 3-4 ساعات، مما يسمح للمشروب بالتحضير.

مع اليقطين

مشروب مشمس حقًا مصنوع من اليقطين والمشمش المجفف. خذ 200 جرام من لب الخضار و 300 جرام من المشمش المجفف وقطع اليقطين إلى مكعبات بحجم 2-2.5 سم ووضعها في شراب مغلي (3 لترات ماء + 250 جرام سكر).قم بطهي الكومبوت لمدة 25 دقيقة تحت الغطاء، مما يقلل الحرارة بعد الغليان.

توصي قناة "ربة البيت أنجلينا" بإعداد كومبوت المشمش المجفف مع التوت البري

كيفية تخزين كومبوت

من الأفضل استهلاك المشروب النهائي في غضون 24 ساعة بعد التحضير، ولكن إذا لم يكن هناك أي احتمال، فسيتم سكبه في الجرة وإغلاقه بإحكام بغطاء. لا يُنصح باستخدام الدورق لأنه لا يخلق ظروفًا صعبة. الحد الأقصى لمدة الصلاحية هو 72 ساعة.

إذا كنت تحب كومبوت الفواكه المجففة، ننصحك بقراءة المقال عن الكومبوت من الزبيب و من التواريخ.