كيفية طبخ كومبوت بلاك بيري لفصل الشتاء - وصفات بسيطة وصحية

التوت الأسود، بالإضافة إلى قدرته على إزالة المواد المسرطنة من الجسم، لديه طعم لا يصدق ورائحة الغابات. لا يخاف التوت الأسود والعناصر الموجودة فيه من المعالجة الحرارية، لذلك فإن صنع كومبوت من التوت الأزرق، بما في ذلك إضافة التوت والفواكه الأخرى، ليس ممكنًا فحسب، بل ضروري أيضًا.

مكونات: توت العليق, سكر, شجر العليق - أجهزة البلاك بيري
الوقت لوضع إشارة مرجعية: صيف, خريف

محتوى

1 كومبوت بلاك بيري مع التوت
2 كومبوت بلاك بيري بدون طبخ

كومبوت بلاك بيري مع التوت

يجمع طعم التوت الأسود والتوت بشكل مثالي. إنهم أقارب، لكنهم مختلفون تماما في الذوق. التوت الحلو يخفف حموضة التوت، ويضيف التوت نكهة تشبه الغابة إلى التوت.

التوت الأسود عبارة عن توت رقيق للغاية، مثل التوت، لذا حاول قطفه مباشرة بعد المطر، عندما يتم غسل التوت وتجفيفه تحت قوته الخاصة.

لتحضير كومبوت التوت الأسود سنحتاج إلى:

3 لترات من الماء
0.5 كجم من العليق والتوت.
0.5 كجم سكر
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة غصن من النعناع.

ضعي التوت النظيف في قدر وغطيه بالسكر. صب الماء واضبط الكومبوت على النار.

تعقيم الجرار. بمجرد أن يغلي الكومبوت، ابدأ في تحريكه بلطف حتى يذوب السكر بشكل أسرع. يُنصح بالحفاظ على وقت الطهي لمدة 3-5 دقائق. على الرغم من أن التوت الأسود لا يخاف من الطهي، إلا أن الطعم والرائحة قد تضعف إلى حد ما بسبب الغليان الطويل.

صب الكومبوت المغلي بعناية في الجرة وقم بتغطيته بغطاء معدني. لف جرة الكومبوت بمنشفة دافئة واتركها في هذا الوضع طوال الليل.

كومبوت بلاك بيري بدون طبخ

ضع التوت الأسود في مرطبانات نظيفة وجافة، على مسافة حوالي ربع الطريق للأعلى.

صب الماء المغلي على التوت وقم بتغطيته بغطاء. دع التوت يخمر قليلا.

عندما تغرق جميع حبات التوت في القاع، صفي الماء من الجرة إلى قدر وأضيفي السكر إلى مرق التوت الأسود.

يمكن أن يكون التوت البري حامضًا إلى حد ما، لذلك يجب اختيار كمية السكر لمجموعة معينة من التوت. في المتوسط، يتم إضافة كوب واحد من السكر إلى وعاء واحد لتر.

اغلي الشراب واسكبه فوق التوت. ليست هناك حاجة لبسترة مثل هذا الكومبوت، أغلق الجرار على الفور وإخفائها تحت بطانية دافئة. التبريد الطويل يحل محل بسترة الكومبوت تمامًا.