كيفية تجفيف الفراولة لفصل الشتاء: طرق التجفيف في المنزل

الفراولة المجففة مع الأوراق

لتحضير شاي الفراولة، يمكن تجفيف الفراولة مع الأوراق والسيقان دون قطف التوت. اربطي أوراق الفراولة مع النورات في باقات صغيرة وعلقيها في منطقة جيدة التهوية.

عند درجة حرارة الهواء +25 درجة، سوف يستغرق هذا التجفيف أسبوعا. تحقق من التوت والأوراق وإذا كانت جافة بدرجة كافية، قم بقطع الباقات بالمقص لتخزين أكثر ملاءمة وتخمير الشاي لاحقًا.

لا يجب أن تترك الفراولة لتجف لفترة طويلة. سوف يجف ويفقد رائحته وسيجعل الذباب مع الغبار التوت الصحي غير صالح للأكل بل وخطيرًا.

توضع الفراولة المجففة مع أوراقها في مرطبانات زجاجية، وتُغلق بغطاء محكم، وتُخزن في مكان مظلم وبارد.

الفراولة المجففة في الفرن أو المجفف الكهربائي

في هذه الحالة، يتم تجفيف الفراولة بشكل منفصل، دون أوراق وسيقان. يمنع منعا باتا غسل التوت قبل التجفيف، ويسمح فقط بالتنظيف اليدوي للحطام.

تمتص الفراولة والفراولة البرية الماء بسرعة كبيرة، وأثناء التجفيف القسري، ينتشر التوت المغسول إلى بقعة صغيرة لا يمكن إزالتها من رف المجفف أو ورق البرشمان.

في الفرن، قم أولاً بتجفيف التوت قليلاً، مع ضبط درجة الحرارة الدنيا على حوالي 30 درجة لمدة ساعتين. ثم ارفعي درجة الحرارة إلى 50 درجة مع التحريك من حين لآخر حتى تجف تمامًا.

تجفف الفراولة في المجفف الكهربائي لمدة 5 ساعات عند درجة حرارة 30 درجة، ثم تجفف على درجة 65 درجة حتى تصبح جاهزة.

في المتوسط، للحصول على كوب من الفراولة المجففة، تحتاج إلى 2 لتر من التوت الطازج.

لكن من يستخدم الفراولة للعلاج فقط إذا كان من الممكن أن يصبح طعامًا شهيًا حقيقيًا؟

مارشميلو الفراولة في المجفف الكهربائي

من السهل جدًا تحضير وتخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية بالفراولة تمامًا مثل الفراولة المجففة العادية.

إذا كان لديك أي فراولة مهروسة متبقية، أو تلك التي اضطررت إلى غسلها، ضعيها في الخلاط وأضيفي القليل من السكر واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

دهن صينية المجفف الكهربائي بالزيت النباتي، ثم وضع كتلة الفراولة في الصينية، بطبقة لا تزيد عن 0.5 سم، وضبط درجة حرارة المجفف الكهربائي على 60 درجة، وبعد 10 ساعات من الانتظار الممل، سوف أخيرًا احصل على مارشميلو الفراولة الذي طال انتظاره.

إذا لم تأكل كل شيء على الفور، قم بلفه وتقطيعه، ويمكنك تجفيفه قليلاً لتخزينه لفترة أطول.

لمزيد من المعلومات حول تجفيف الفراولة شاهد الفيديو: