كيفية تجفيف التفاح في المجفف الكهربائي - في أي درجة حرارة ومدة تجفيف التفاح

كيفية اختيار التفاح للتجفيف

أي نوع من التفاح مناسب للتجفيف، حسب تفضيلاتك. بعض الناس يفضلون أنواع التفاح الحلوة والبعض الآخر يفضلونها حامضة. الشيء الرئيسي هو أن الثمار خالية من التعفن والثقوب الدودية والأضرار.

كيفية قطع التفاح للتجفيف

قبل التقطيع، يجب غسل التفاح وتجفيفه جيداً. نظفي القلب بأداة خاصة أو سكين، وقطعي الفاكهة إلى شرائح أو دوائر لا يزيد سمكها عن 0.5 سم، وإذا قطعتها بشكل أكثر سمكًا، فسوف تستغرق وقتًا أطول في الطهي. إن تقشير الفاكهة أم لا أمر متروك لك. يحتوي القشر على العديد من الفيتامينات، ولكن عند تجفيفه يصبح قاسيًا جدًا، وهو ما لا يحبه الجميع.

للحفاظ على التفاح لفترة أطول وعدم فقدان لونه عند تجفيفه، يمكنك (ولكن ليس بالضرورة) غمسه في محلول ملحي قبل الطهي. يتم ذلك على النحو التالي: يتم إذابة ملعقة كبيرة من الملح في لتر واحد من الماء. يجب أن ينقع التفاح فيه لمدة 5 دقائق، ثم يصفى في مصفاة.

كيفية تجفيف التفاح في المجفف الكهربائي

ضعي شرائح التفاح في طبقة رقيقة متساوية على صواني المجفف الكهربائي. من المهم عدم تعبئتها بإحكام شديد حتى يتمكن الهواء الساخن من الدوران بحرية فيما بينها.

تحتاج إلى التجفيف عند درجة حرارة 65-70 درجة لمدة 8-10 ساعات. بشكل دوري، تحتاج إلى تغيير مواضع الصواني للطهي الموحد، حيث سيتم طهي الشرائح بشكل أسرع في الصينية السفلية.

يوضح مقطع الفيديو من "VkusnoProsto iPoleno" كيفية تحضير التفاح لفصل الشتاء عن طريق تجفيفه في المجفف.

إذا اضطررت إلى إيقاف تشغيل المجفف قبل أن تنضج الفاكهة تمامًا، فتأكد من فتح الغطاء أو إفراغ صواني الفاكهة، وإلا فإنها ستلتقط الرطوبة مرة أخرى.

يعتمد وقت التجفيف إلى حد كبير على عصارة التفاح، وسمك قطعها، ونموذج المجفف، لذلك يجب التحقق من جاهزيتها بشكل دوري. فقط من خلال التجربة يمكنك تحديد وقت الطهي الأمثل للفواكه المجففة.

كيفية التحقق من جاهزية التفاح المجفف

يجب أن يكون التجفيف النهائي مرنًا، ولن يتم إطلاق أي رطوبة عند الضغط عليه، ويجب ألا تلتصق القطعة بأصابعك.

إذا كانت القطعة هشة وجافة، فهذا يعني أن التفاح جاف جدًا. يمكنك استخدامها، ولكن الفيتامينات في مثل هذا المنتج سيكون أقل بكثير.

كيفية تخزين التفاح المجفف

عندما يصبح التجفيف جاهزًا، عليك إخراج الصواني من المجفف وترك الفواكه المجففة حتى تبرد تمامًا. يمكنك تخزينها في أكياس قطنية، وأكياس ورقية، وأوعية زجاجية ذات أغطية محكمة الغلق.

الأكياس البلاستيكية أو العبوات البلاستيكية ليست مناسبة لهذه الأغراض، حيث يمكن أن يصبح التجفيف متعفنًا أو قد تصيبها الحشرات.من الأفضل تخزين أكياس الفواكه المجففة في مكان جاف وبارد ومحمي من أشعة الشمس. على سبيل المثال، في المخزن، ولكن ليس في الثلاجة.

من خلال تجفيف التفاح العطري لفصل الشتاء، يمكنك صنع كومبوت وعصيدة وفطائر لذيذة لعائلتك. وقم فقط بطحن بعض رقائق التفاح مع الشاي الساخن.