كيفية تجفيف الفطر في المنزل - الطرق الشعبية

كيفية تجفيف الفطر بشكل صحيح في المنزل

هناك عدة طرق لتجفيف الفطر وكل طريقة جيدة بطريقتها الخاصة، لكن جميعها لها نفس القواعد العامة. القاعدة الرئيسية الأولى في تجفيف الفطر هي أنه لا ينبغي نقعه أو غسله في الماء. من الصعب جدًا تجفيف الفطر الذي امتص الرطوبة، ونتيجة لذلك، يمكن أن ينتهي بك الأمر بمنتج فاسد. يمكنك تنظيف الفطر الطازج بفرشاة ناعمة أو إسفنجة أو قطعة قماش. تنطبق القاعدة الثانية على سمك قطع البلاستيك أو الشرائح - فلا ينبغي أن يتجاوز 10-15 ملم.

الطريقة الطبيعية

إذا لم يكن لديك فجأة أجهزة كهربائية حديثة في متناول اليد أو ببساطة لا ترغب في استخدامها، فيمكن تجفيف الفطر بشكل طبيعي. للقيام بذلك، يتم ربط الفطر على خيط قوي ومعلق في غرفة جافة ودافئة وجيدة التهوية.يمكنك أيضًا وضعها ببساطة على قطعة قماش نظيفة تمتص الرطوبة جيدًا. يمكنك أيضًا تجفيفه بالخارج، ولكن دائمًا في الظل، لأن... لا ينصح بالقيام بذلك في ضوء الشمس المباشر. يجب تغطية الفطر بشاش أو قماش رقيق يسمح للهواء بالمرور حتى لا يصل إليه الذباب والحشرات الأخرى. ستستغرق طريقة التجفيف هذه من 6 إلى 7 أيام.

في مجفف كهربائي

تتضمن الطريقة الأبسط ولكنها كثيفة الاستخدام للطاقة وجود مجفف كهربائي خاص. يتم وضع شرائح الفطر على رفوف أو صواني خاصة وتوضع في جهاز قيد التشغيل في برنامج معين. بعد 8-10 ساعات، يصبح الفطر جاهزًا، ويعتمد الوقت على قوة آلة التجفيف وسمك شرائح الفطر.

باستخدام الفرن

هناك طريقة أخرى متاحة، خاصة بالنسبة لسكان المباني السكنية، وهي التجفيف في فرن كهربائي. ضع شرائح الفطر على رف سلكي أو صينية خبز في طبقة واحدة. ضعيها في الفرن واضبطي درجة الحرارة على 50 درجة. بعد 6-7 ساعات يمكنك زيادة درجة الحرارة إلى 80 درجة وتجفيفها لمدة 18-20 ساعة. يجب أن يكون باب الفرن مفتوحًا قليلاً للسماح بتبخر الرطوبة الزائدة. بشكل دوري، يجب تحريك الفطر لتجفيف أفضل.

كيفية تخزين الفطر بشكل صحيح بعد التجفيف

تعتبر الفطر جاهزة للتخزين إذا كانت الشرائح مرنة بما فيه الكفاية، دون ليونة مفرطة ولا تنكسر. يمكن تخزين هذا الفراغ في كيس من القماش، ويفضل أن يكون مصنوعًا من قماش قطني سميك أو قطن، في صندوق ورقي أو وعاء زجاجي. من المهم تجنب الرطوبة وفحص الفطر المجفف أحيانًا بحثًا عن الحشرات.

يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول التجفيف الصحيح للفطر على قناة ezidri-master.