كيفية تجفيف الجرجير
لا تكتمل صلصة المعكرونة الإيطالية بدون الجرجير. الجرجير ، على الرغم من مظهره المتواضع وبساطته في الزراعة ، له طعم جوز الخردل ورائحة الفلفل. وكلما كانت الأوراق أصغر وأصغر سنا، كلما كان الطعم أكثر إشراقا.
محتوى
كيفية الحفاظ على الجرجير لفصل الشتاء؟
تهتم العديد من ربات البيوت بالسؤال: هل من الممكن تجفيف الجرجير لفصل الشتاء وكيفية الحفاظ على هذه التوابل بشكل عام لفصل الشتاء؟
يمكنك تناول الجرجير يجمد، أو جاف. عند تجفيفه، يشغل الجرجير مساحة أقل، لكنه لا يزال يحتفظ بطعمه ورائحته. بالإضافة إلى ذلك، من السهل إضافة القليل من الأعشاب المجففة إلى الطبق دون الحاجة إلى القلق بشأن الذوبان والماء الزائد، وهو ما قد يكون بالغ الأهمية في الطبق.
تجفيف الجرجير طبيعياً
قم بفرز أوراق الجرجير وتخلص من أي أوراق متعرجة أو فاسدة. اشطفه وتخلص من الماء وقطعه بسكين أو مقص.
تُوزّع أوراق الجرجير المقطعة في طبقة رقيقة على صواني التجفيف وتُجفف في مكان جاف وجيد التهوية.
اقلب الأوراق من وقت لآخر لتجفيف أكثر. يستغرق التجفيف الطبيعي للجرجير حوالي أسبوع.
بعد التجفيف الكامل، يمكنك تخزين الجرجير المجفف في وعاء زجاجي دون القلق على سلامته.
تجفيف الجرجير في المجفف الكهربائي
في المجفف الكهربائي، يحدث التجفيف بشكل أسرع بكثير ويتم التحكم فيه بشكل أكبر، ولا يوجد خطر الإفراط في التجفيف أو حرق الخضر. يحتوي المجفف الكهربائي Ezidri على وضع خاص لتجفيف الخضروات - يبلغ حوالي 50 درجة. وعند درجة الحرارة هذه، ستستغرق عملية التجفيف من 10 إلى 12 ساعة.
طريقة تجفيف الجرجير في المجفف الكهربائي ايزيدري شاهد الفيديو:
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
تجفيف (141)
- الفطر المجفف (10)
- الجذور المجففة (7)
- الخضار المجففة (19)
- الأعشاب المجففة (41)
- فواكه مجففة (18)
- التوت المجفف (27)
