كيفية ملح كافيار السلمون الوردي - أفضل طريقة للملح في المنزل

إذا كنت محظوظًا وتبين أن سمك السلمون الوردي الذي اشتريته يحتوي على الكافيار، فيمكنك اعتبار نفسك فائزًا كبيرًا. افتح بطن السلمون الوردي بحذر شديد حتى لا يتلف فيلم yastyk. إذا سقطت البيض في البطن، فلن يحدث شيء سيء، ولكن جمع البيض الصغير غير مريح للغاية.

ضع اللعبة في وعاء عميق وقم بعمل عدة شقوق في المفاصل.

غلي الماء في قدر وملحه. ل 1 لتر. الماء، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. ملح. بمجرد أن يغلي الماء، صب الماء المغلي على الكافيار، وسوف تتجعد على الفور طبقة رقيقة.

قم بتصريف الماء بعناية من خلال مصفاة حتى لا تفقد البيض، ولكن الماء العكر مع الأفلام قد اختفى، واملأ البيض بالماء البارد. يجب غسل كافيار السلمون الوردي في عدة مياه للتخلص تمامًا من جميع بقايا الفيلم. بمجرد رضاك ​​عن نظافة الكافيار، انقله إلى كيس من الشاش وعلقه لمدة ساعة لتصريف كل الماء.

إذا كنت لا تريد أن تهتم بالماء المغلي، فيمكنك التخلص من الأفلام بطريقة باردة. خذ الوعاء بشكل أعمق، ضع الياسيكي فيه، وبنفس الطريقة، تحتاج إلى إجراء قطع فيه. املأ المحار بالماء البارد.أدخلي ملحق العجين في الخلاط واخلطي الكافيار على سرعة منخفضة. سيتم لف الأغشية حول الفتحات، وكل ما عليك فعله هو غسل البيض. كلتا الطريقتين جيدتان، ويمكنك اختيار الطريقة التي تناسبك أكثر.

الآن حان الوقت لملح كافيار السلمون الوردي. لملح كافيار السلمون الوردي، ما عليك سوى الملح والزيت النباتي.

أنت بحاجة إلى ملح ناعم مثل "إضافي" ولكن ليس معالجًا باليود. تحتاج إلى 100 جرام من الكافيار:

• 1 ملعقة صغيرة. الملح (بدون شريحة)؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

انقلي الكافيار إلى وعاء بحجم مناسب، وأضيفي الملح، وأضيفي الزيت، وقلبي بقوة بالشوكة حتى يتكون شيء يشبه الرغوة.

بعد ذلك، أغلق الجرة بغطاء ووضع الجرة في الثلاجة. وسيكون الكافيار جاهزاً في اليوم التالي، وهو بمثابة مقبلات رائعة وتزيين للمائدة.

إذا ظل نظيفًا، يمكن تخزين كافيار السلمون الوردي في الثلاجة لمدة 3 أو 4 أشهر، ولكن عادة ما يتم تناول الكافيار قبل أن يفسد.

شاهد الفيديو حول كيفية مخلل كافيار السلمون الوردي بيديك: