كيفية تحضير الخيار المملح قليلاً لفصل الشتاء - وصفة وتحضير الخيار المملح قليلاً للاستخدام المستقبلي.

البعض منا يفضل الخيار الطازج أو السلطة المصنوعة منه، والبعض مثل المخلل أو المملح، والبعض مخلل البرميل... والخيار المملح قليلاً فقط هو الذي يحبه الجميع. فهي حامضة إلى حد ما، مشبعة برائحة البهارات والثوم، صلبة ومقرمشة. ولكن هل من الممكن الحفاظ على هذا الطعم والرائحة لفصل الشتاء؟ يمكنك ذلك، وهذه الوصفة ستساعدك في ذلك. إنه أمر بسيط للغاية، ولكنه يجعل من الممكن الحفاظ على جميع صفات الخيار المذكورة أعلاه في المنزل طوال العام.

مكونات: جذر الفجل, أوراق الفجل, خيار, فلفل حار, ملح, ثوم

خيار

لذلك، عليك أن تأخذ خيارًا صغيرًا طازجًا وتغسله وتقطع ذيوله.

في وعاء، اخلطي 100 جرام من جذور الفجل المبشور وقليل من الفجل الحار المفروم و5-6 فصوص من الثوم المفروم.

يُسكب نصف هذا الخليط في قاع المقلاة ويُضاف بضع حلقات من الفلفل الحار ويُضاف الخيار ويُغطى بالبهارات المتبقية.

في حاوية منفصلة، \u200b\u200bمن الضروري إعداد محلول ملحي للخيار المملح قليلا، المعدة لفصل الشتاء. للقيام بذلك، أضف 50 غرام من الملح لكل لتر من الماء ويغلي لعدة دقائق. ثم يبرد ويصفى ويصب فوق الخيار.

اربطي المقلاة بالشاش واتركيها في الغرفة لمدة 3-4 أيام.

ثم صفي كل السائل واتركيه حتى يغلي ثم صفيه.

بعد ذلك، تحتاج إلى وضع الخيار في مرطبانات نظيفة مملوءة بالتوابل الطازجة، ثم صب محلول ملحي ساخن فوقها، مع ترك مساحة صغيرة للغليان في الأعلى.

تغطية مع الأغطية المبسترة وتعقيمها.وقت التعقيم للجرار سعة 3 لتر هو 20 دقيقة وللتر - 15 دقيقة.

تبريد الجرار المدرفلة وتخزينها.

هذه الخيار لها طعم لطيف للغاية. أنها لا تحتوي على مواد حافظة ومناسبة لتغذية الأطفال والتغذية الغذائية. فقط في هذه الحالة ليست هناك حاجة لإضافة الفلفل الحار. يعد تحضير الخيار المملح قليلاً لفصل الشتاء مهمة مزعجة بالطبع، لكن النتيجة سترضيك بلا شك.