طريقة تحضير عصير العنب اللذيذ لفصل الشتاء وما فوائده

عصير الفاكهة من العنب، على عكس الكومبوت، سيحتفظ بنفس تركيبة الفيتامينات، مما سيزيد من الهيموجلوبين والمناعة ويجدد شباب الجسم في أوقات الشتاء القاسية. عندما يتم طهي العنب تختفي منه الأحماض العدوانية التي يمنع استخدامها للأطفال والأشخاص المصابين بالقرحة.

لتحضير عصير الفاكهة من العنب، من الأفضل تناول أصناف العنب الخريفية المتأخرة النضج. يمكن أن يكون لون التوت أبيض أو وردي أو أسود، كل نوع من العنب جيد بطريقته الخاصة، ولكن من العنب الداكن يصبح مشروب الفاكهة أكثر جمالا ومشرقا.

اغسل العنب تحت الماء الجاري والتقط التوت من الأغصان. إزالة التوت الجاف والفاسد. استخرجي العصير من العنب باستخدام العصارة. إذا لم يكن لديك عصارة، قم بطحن التوت من خلال مفرمة اللحم ثم قم بتصفيته من خلال منخل.

لتحضير عصير العنب، عصير نقي مخفف بالماء بالنسب التالية:

• 1 لتر من عصير العنب
• 2 لتر من الماء المغلي البارد
• 200 جرام من السكر.

امزج العصير مع الماء وتذوقه، قد لا تحتاج إلى السكر إذا كان العصير حلوًا بدرجة كافية. إذا كان مشروب الفاكهة بحاجة للتحلية، فلا تضيفي أكثر من الكمية المحددة من السكر.يجب أن يكون المشروب منعشًا وليس عطشًا.

ضعي وعاء عصير الفاكهة على الموقد وسخنيه حتى يغلي. تقريبا إلى درجة الغليان. بمجرد أن تبدأ الرغوة بالتشكل على السطح وتظهر فقاعات صغيرة، خففي الحرارة وسخني مشروب الفاكهة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

تحضير الجرار. تعقيمهم وتدفئتهم. يُسكب عصير العنب الساخن في الجرار ويُغلقها على الفور بالأغطية. اقلب الجرار وضعها تحت بطانية دافئة.

عصير العنب لا يحب التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. حاول أن توفر له درجة حرارة مريحة لا تتجاوز +15 درجة. ثم لن يستمر الحصاد طوال فصل الشتاء فحسب، بل سيستمر أيضًا حتى الحصاد التالي.

شاهد الفيديو حول كيفية اختيار العنب ومدى فائدته: