كيفية صنع مربى الفراولة اللذيذ والسميك مع البكتين في المنزل - وصفة بالصور خطوة بخطوة
في السابق، كان على ربات البيوت أن يبذلن الكثير من الجهد لصنع مربى الفراولة السميك. تم سحق التوت أولاً باستخدام هراسة البطاطس، ثم تم غلي الكتلة الناتجة مع السكر لعدة ساعات، وتمت عملية الغليان مع التحريك المستمر لقطعة العمل.
الآن، مع ظهور جهاز مثل مفرمة اللحم أو الخلاط، لا يوجد شيء صعب في تقطيع الفراولة، وبمساعدة مادة البكتين المضافة، من الضروري غلي المربى لمدة لا تزيد عن عشر دقائق. جربي تحضير مربى الفراولة السميكة والعطرية واللذيذة باستخدام وصفتي المفصلة والبسيطة في ثلاثين دقيقة فقط. آمل أن الصور خطوة بخطوة سوف تساعدك.
مكونات:
- الفراولة - 3 كجم؛
- سكر - 3 كجم؛
- مادة البكتين المضافة (التركيب: حامض الستريك والبكتين) - عبوتان.
طريقة عمل مربى الفراولة
اغسل التوت الناضج وأزل كأساته.
يجب وضع الفراولة المقشرة إما في مفرمة لحم بشبكة ناعمة أو سحقها باستخدام الخلاط.
تُسكب الكتلة المسحوقة في قدر غير القابل للصدأ بقاع رفيع وتُضاف كتلة البكتين من الكيس.
نخلط محتويات المقلاة جيداً ونضعها على النار.
مع التحريك المستمر على نار متوسطة، اتركي الخليط حتى يغلي ثم أضيفي إليه السكر.
ننتظر حتى تذوب بلورات السكر ونخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ونترك مربى الفراولة على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
ثم تأكد من إزالة الرغوة من قطعة العمل بملعقة مثقوبة.
تصب في الجرار المبشورة بالماء المغلي وتغلق بأغطية معقمة.
يجب قلب برطمانات المربى على الأغطية والسماح لها بالوقوف بهذا الشكل لمدة ثلاث ساعات.
انظروا إلى اللون الأحمر والوردي الجميل الذي يظهر به مربى الفراولة!
وكل ذلك لأنه لم يغلي لفترة طويلة. عندما يتم طهيه بهذه الطريقة، فإن مربى الفراولة محلي الصنع ليس جميلًا فحسب، بل لذيذًا أيضًا، وسميكًا جدًا لدرجة أنه مثالي لنشره على الخبز المحمص.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
الاستعدادات الحلوة (634)
- مربى (234)
- مربيات (58)
- هلام (34)
- مربى البرتقال (42)
- معجون (45)
- مربى (38)
- هريس (33)
- شراب (59)
- الفاكهة المسكرة (31)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
- تجفيف (141)
