كيفية صنع مربى البرسيمون - وصفة كلاسيكية وفي طباخ بطيء

البرسيمون جيد في شكله النقي، ولكن يمكنك تنويعه بالتوابل، مما يخلق ذوقك الفريد. يمكنك إضافة إلى البرسيمون:

• ليمون
• فانيلا
• الينسون
• قرفة
• ليمون
• قرنفل

ولكن كل شيء جيد في الاعتدال. لا تبالغ في استخدام البهارات حتى لا تطغى على الطعم الرئيسي للبرسيمون.

مربى البرسيمون - وصفة كلاسيكية

لكل 1 كجم من البرسيمون:

• 1 كيلو سكر

ينصح خبراء الطهي باختيار الفواكه الناضجة ذات اللب الكثيف والمرن. هذه الفاكهة سهلة التقشير والتقطيع. ويمكنك التخلص من الطعم القابض المفرط عن طريق تجميد البرسيمون أولاً في الثلاجة.

لكن لا تنزعجي إذا كانت ثمارك ناضجة أكثر من اللازم. طعم هذه الفاكهة أكثر كثافة ولا يوجد قابض. حسنًا، تنظيفها أسهل. ما عليك سوى قطع الفاكهة إلى نصفين واستخراج اللب باستخدام ملعقة صغيرة.

ضعي اللب (بدون بذور) في قدر وأضيفي السكر واتركيه لعدة ساعات حتى يطلق البرسيمون عصيره.

حرك المربى وضع المقلاة على نار خفيفة. يجب أن ينضج المربى بدلاً من الغليان.

يتم حساب وقت الطهي بشكل فردي، اعتمادا على درجة نضج البرسيمون وعصيره. بالنسبة إلى البرسيمون المفرط النضج، يكفي طهيه لمدة 30 دقيقة، ولكن إذا كان البرسيمون متوسط ​​النضج، فستكون هناك حاجة إلى ساعة أخرى.

متى تضيف البهارات؟

إذا قررت إضافة التوابل إلى المربى، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك بشكل صحيح.

عندما تعتقد أن المربى جاهز، أضف البهارات إليه، وأطفئ الغاز وقم بتغطية المقلاة بغطاء.

بعد 30 دقيقة، قم بتشغيل الموقد مرة أخرى، واترك المربى حتى يغلي، والآن يمكنك وضعه في الجرار. تم طهي البهارات على البخار وبسترتها بدرجة كافية.

مربى البرسيمون في طباخ بطيء

يختلف صنع المربى في الطباخ البطيء فقط في إضافة الماء إليه. لكل 1 كجم من البرسيمون، خذ 1 كجم من السكر وكوب واحد من الماء.

الماء ضروري حتى لا يحترق المربى بينما يطلق البرسيمون عصيره.

ضع جميع المكونات في وعاء الطهي المتعدد واضبط وضع "الحساء" لمدة 30-40 دقيقة.

يمكن تخزين مربى البرسيمون لفترة طويلة. إذا كان لديك قبو أو مخزن بارد، فلا داعي للقلق بشأن الحفاظ على المربى لمدة 18 شهرًا. في غرفة أكثر دفئا، مثل خزانة المطبخ، من الأفضل تناوله في غضون 3-4 أشهر.

طريقة تحضير مربى البرسيمون شاهد الفيديو: