كيفية صنع مربى كرز الطيور - 3 وصفات لمربى كرز الطيور لفصل الشتاء

مربى من التوت الكرز الطيور الكاملة

يجب غسل وفرز التوت الكرز الطيور. إزالة السيقان والأوراق. ليست هناك حاجة لتجفيف التوت. يعد هذا عملاً إضافيًا، لكن بضع قطرات من الماء لن تضر.

لكل 1 كجم من توت كرز الطيور:

• 1 كجم سكر
• 100 غرام. ماء.

اصنعي شرابًا من السكر والماء. عندما يذوب السكر تمامًا، يُسكب التوت في الشراب ويُرفع المقلاة عن الموقد. دع التوت يجلس لبعض الوقت ويطلق عصيره. من الأفضل عدم التقليب بملعقة حتى لا تتلف التوت ، ومن الأفضل أن تهز قليلاً وتدور المقلاة.

عندما يبرد الشراب تمامًا، ضعي المقلاة على النار واطهي المربى على نار خفيفة جدًا لمدة ساعة.

مربى الكرز المطحون بالبذور

• 1 كجم كرز الطيور
• 1 كيلو سكر.

المربى المحضر بهذه الطريقة يكون طعمه مثل المرزباني. قوامه كريمي ومناسب لملء الفطائر أو الحلويات اللذيذة الأخرى.

كما هو الحال دائمًا، يجب فرز التوت وإزالته من الحطام.اشطف التوت بوضعه في مصفاة واتركه حتى يصفى. في هذه الوصفة، كلما قل الماء كلما كان ذلك أفضل.

طحن التوت مع البذور 3-4 مرات. لا يمكن للخلاط التعامل مع هذا، وقد تم بالفعل اختبار هذا عدة مرات.

رش الكرز الطيور مع السكر وتخلط جيدا. دع هذه "العصيدة" تقف لمدة ساعة، وعندها فقط يمكنك وضع صينية المربى على الموقد.

يجب أن تكون الحرارة منخفضة قدر الإمكان ويجب أن ينضج المربى بالكاد لمدة ساعة على الأقل. بعد ذلك، يمكنك وضع المربى في مرطبانات معقمة ووضعها في الخزانة للتخزين.

مربى الكرز الطيور الخام - وصفة بدون طبخ

يحتفظ المربى بدون طهي بمعظم فيتاميناته وطعمه. لكن مدة صلاحيتها حتى في الثلاجة لا تتجاوز 6 أشهر. ولكن، مع ذلك، يعد هذا أحد أكثر أنواع المربى شيوعًا.

لكل 1 كجم من كرز الطيور:

• 2 كيلو سكر.

كما في الوصفة السابقة، يجب عليك طحن التوت الكرز 3-4 مرات من خلال مفرمة اللحم.

أضف السكر وامزج جيدا. اترك المربى ليقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعات، ثم حركه مرة أخرى ويمكن اعتبار المربى جاهزًا.

ضعيها في مرطبانات نظيفة وجافة ذات أغطية واحفظيها في الثلاجة.

يشعر الكثير من الناس بالقلق من أن بذور كرز الطيور تحتوي على قلويدات تتحول في جسم الإنسان إلى حمض الهيدروسيانيك السام. نعم هذه هي الحقيقة المطلقة. ولكن لكي تسمم بحمض الهيدروسيانيك، عليك أن تأكل لترًا من المربى مع البذور في جلسة واحدة. ومن ثم قد تشعر بعلامات تسمم خفيفة.

طريقة عمل مربى الكرز للطيور شاهد الفيديو: