كيفية تحضير البطيخ المسكر لفصل الشتاء: أفضل وصفات البطيخ المسكر في المنزل

كيفية تحضير البطيخ بشكل صحيح للفواكه المسكرة

لتحضير هذه الحلاوة، اختاري الفواكه ذات اللب القاسي، ويفضل أن تكون غير ناضجة. خلاف ذلك، بدلا من القطع الشهية، سوف تحصل على البطاطا المهروسة. اغسل الفاكهة جيدًا وأزل الجلد والبذور. قطع اللب إلى قطع صغيرة.

بعد ذلك، يمكنك تحضير البطيخ المسكر بعدة طرق.

طريقة 1

للتحضير، خذ: 1 كجم من البطيخ، 1.2 كجم من السكر، 2 كوب من الماء.

غلي الماء، أضف السكر. اغلي الشراب حتى يذوب السكر تمامًا. ضعي قطع البطيخ في الشراب المغلي واطهيها لمدة 3 دقائق.

يرفع عن النار ويترك لمدة 12 ساعة. افعل هذا 3-4 مرات.

عندما تصبح القطع شفافة، ضعيها في مصفاة حتى يصفى الشراب بالكامل. ثم تحتاج إلى تجفيف البطيخ.

الطريقة 2

سوف تحتاج إلى: عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة، شمام 1 كجم، سكر 1 كجم.

نغطي قطع البطيخ بالسكر، وننتظر بضع ساعات حتى يخرج العصير.

يُسكب عصير الليمون ويُوضع على الموقد. بعد الغليان، يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين، ثم يُطفئ. دعونا نقف لمدة 8-10 ساعات. ثم كرر الخطوات 4-5 مرات. البطيخ جاهز عندما يصبح شفافا. ضعه على منخل وصفي الشراب. تجفيف الفواكه المسكرة باستخدام إحدى الطرق أدناه.

كيفية تجفيف البطيخ المسكر في المنزل

في الشمس

يمكنك تجفيف البطيخ المسكرة في الهواء الطلق عن طريق وضع القطع في طبقة واحدة على طبق. يمكن أن يستمر هذا التجفيف لمدة 3-4 أيام.

في الفرن

ضع قطع الفاكهة المحضرة على صينية خبز مبطنة بورق. يجفف عند درجة حرارة 70-80 درجة مع فتح باب الفرن قليلاً لمدة 4-5 ساعات.

في المجفف

ضع قطع البطيخ المسكر في الصواني في طبقة رقيقة. اضبط درجة الحرارة على 65-70 درجة، وجففها لمدة 5-6 ساعات.

في الفيديو، ستشارك kliviya777 أسرار صنع البطيخ المسكر

كيفية تحديد ما إذا كانت الفواكه المسكرة جاهزة

لا تطلق الفواكه المسكرة الجاهزة الرطوبة عند الضغط عليها، فهي مرنة عند اللمس ولها لون أصفر فاتح شفاف.

كيفية تخزين البطيخ المسكر

يُنصح بتخزين الحلويات في وعاء زجاجي بغطاء محكم أو في كيس ورقي في مكان بارد وجاف. إذا تم تخزينها بشكل صحيح، يمكن تخزين البطيخ المسكرة لمدة 8-10 أشهر.

تأكد من إيجاد الوقت في الصيف لإعداد هذه الأطعمة الشهية الرائعة.

إنه لأمر ممتع أكثر أن تأكل الفواكه المسكرة المصنوعة بيديك بدلاً من شراء أشياء غير معروفة في متجر بسعر باهظ. أعدت بالحب، وسوف تعطيك المتعة والفائدة.