طريقة عمل مربى السفرجل في المنزل

الفائدة واضحة. سيكون لديك دائمًا ما تقدمه لتناول الشاي أو لتناول وجبة خفيفة فقط. لن يستمتع الأطفال فحسب، بل أيضًا أفراد الأسرة والضيوف بمثل هذه الأطعمة الشهية العطرة والصحية. وبشكل عام، فإن الله نفسه، كما يقولون، أمر السفرجل بأن يصبح مربى البرتقال. بعد كل شيء، من البرتغالية هذه الكلمة تبدو وكأنها مارميلو!

نعم، سوف تضطر إلى العبث. لكن العملية، التي تشبه إلى حد ما صنع مربى السفرجل، سوف ترضيك. لذلك دعونا نشمر عن سواعدنا ونبدأ العمل!

كيفية صنع مربى البرتقال في المنزل - وصفة خطوة بخطوة

دعونا أعتبر:

• 1.5 كجم سفرجل
• 1.3 كيلو سكر
• 1 كوب من الماء
• 0.5 ليمون (أو حامض الستريك)

إجراءات الطبخ

يُنصح باختيار الفواكه الناضجة غير الملوثة. واشطفهم جيدًا أولاً.

هناك زغب على السفرجل. نحن لسنا بحاجة له. لذلك سنقوم بإزالته بفرشاة. شطف تحت الصنبور مرة أخرى. بعد تجفيفه قليلاً، نقوم بتقشير السفرجل (لا تتخلص منه - يمكنك صنع كومبوت لذيذ منه لاحقًا!) والبذور. اغليها في الماء.ثم صفي المرق واسكبيه فوق السفرجل المقطع.

صر نكهة الليمون. دعونا نعصر العصير منه. سوف نرسل كل شيء إلى هذه المياه. اطبخ الفاكهة في حوض. بعد أن يغلي، يمكنك إضافة السكر المحبب.

اطبخي كما تطبخين المربى لمدة ساعة. اثارة في كثير من الأحيان! طعم السفرجل المحترق غير سارة.

هل لاحظت أن الكتلة أصبحت سميكة؟ يرجى ملاحظة أن مربى السفرجل بدون مثخن هو حقيقة واقعة! أطفئ الموقد. إذا لزم الأمر، قم بهرس الخليط بطريقة مناسبة، بعد تبريده أولاً. ولكن هذا ليس كل شيء - فنحن نغليه حتى يمكن تحويله إلى مربى البرتقال. سيكون من الجيد القيام بذلك بعدة طرق، باستخدام أواني طهي غير لاصقة.

نحن لا ننتظر حتى تبرد الكتلة. ضعيها في قالب مبطن بورق الخبز.

في هذا النموذج نقوم بتجفيفه حتى يصبح من الممكن تقطيعه مثل مربى البرتقال. قد يستغرق هذا بضعة أيام أو يومًا - كل هذا يتوقف على كيفية غلي الكتلة. أين يمكن إحضاره إلى حالة مربى البرتقال؟ في المنزل (مكان جاف وجيد التهوية)، وفي الشمس وحتى في الثلاجة، حيث تتصلب الكتلة جيدًا. بعد تقطيع المربى إلى قطع، قم بدحرجتها في السكر البودرة.

مربى السفرجل في طباخ بطيء

يعد تحضير مربى البرتقال في طباخ بطيء أمرًا سريعًا (من 35 دقيقة - حسب نوع الأداة) ومريح.

دعونا أعتبر:

• 1 كيلو سفرجل
• 1 كيلو سكر
• 1 معلقة فانيليا
• 1.5 لتر من الماء

إجراءات الطبخ

بعد تقطيع السفرجل إلى 4 أجزاء (بعناية - يمكن للسكين أن يقفز من سطح الفاكهة الخشنة في أي لحظة)، قم بإزالة اللب وقطع الأرباع إلى مكعبات بحجم سنتيمتر واحد. بعد صب الماء في الوعاء، قم بتشغيل وضع الطهي. عندما يغلي الماء، أضف السفرجل ويطهى لمدة 20 دقيقة. دعونا نضيف الماء. دع السفرجل يبرد ثم قم بهرسه.ضع المهروس مرة أخرى في الطباخ المتعدد وأضف الفانيليا والسكر واطبخه في وضع عصيدة الحليب لمدة ربع ساعة دون تغطية. تأكد من أن السفرجل لا يحترق وأنه ليس سائلاً أو سميكًا جدًا. ضع الخليط (بسمك 2 سم) على الرق الذي تُبطن به الطوافة. اتركها لتجف لمدة يومين. ثم يتم تقطيع الطبقة إلى ماس يمكن دحرجته في السكر البودرة.

مربى السفرجل بدون سكر

هل هو ممكن؟ نعم هذا ممكن، ولكن هل هو ضروري؟ بعد كل شيء، السفرجل نفسه حامض. ولكن، إذا قررت اتخاذ هذه الخطوة، فإن تقنية التحضير هي نفسها المستخدمة في السكر. إلا إذا كان عليك طهي الطعام بدون ليمون. الشيء الرئيسي في هذه العملية هو غلي الكتلة جيدًا وتجفيفها بطريقة مناسبة. يمكنك غمسه في العسل أثناء تناول الطعام!

كيفية تخزين مربى السفرجل

لا يمكن تخزين مربى البرتقال لفترة طويلة. من المستحسن استخدامه في غضون شهرين. لكن عليك تخزينه في وعاء بغطاء مغلق بإحكام في مكان جاف.

فيديو: مربى السفرجل مع القرفة والقرنفل واللوز

لذلك، سيتم الحفاظ على محصولك بنسبة 100٪ لفصل الشتاء. لن يكون في متناول يدك علاج رائع فحسب، بل سيكون لديك دواء إلى حد ما. لأن السفرجل هو أيضًا حارس حقيقي لجميع الأشياء الأكثر فائدة. بالعافية!