كيفية طهي كربونات لحم الخنزير أو وصفة بسيطة ولذيذة لحم الخنزير المخبوز.

Carbonade هو طعام شهي من اللحوم معروف للجميع بمذاقه الرقيق وعصارته غير العادية. غالبًا ما تستخدم هذه الكلمة بالحرف "t" - كربونات. وعلى الرغم من أن هذا غير صحيح، إلا أن هذا الخيار لا يزال هو الأكثر استخداما. لذلك، لا تتفاجأ عندما تصادف التهجئة المزدوجة للكلمة في النص. لكننا مشتتين بعض الشيء، فلننتقل إلى النقطة الأساسية: كيفية تحضير كربونات لحم الخنزير.

مكونات: جوزة الطيب, لحم خنزير, ملح, ثوم

لإنتاجها، يتم استخدام الجزء الأكثر قيمة من الذبيحة - عضلة الظهر اللحمية (لحم الخاصرة). سمك الدهن عليه عادة لا يتجاوز 0.5 سم، ولتحضير هذا اللحم المخبوز في المنزل لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة أو الكثير من الوقت. بعد إجراء بعض التلاعبات البسيطة مع لحم الخنزير وإرساله إلى الفرن، ستحصل على منتج لذيذ محلي الصنع يحتوي على كمية معتدلة من الدهون. وسيكون بدون أي إضافات كيميائية أو مواد حافظة صناعية.

تحضير الكربونات .

لكل 1 كجم من اللحوم تحتاج إلى تناول 40 جرامًا من الملح؛ 0.1 غرام جوزة الطيب؛ رأس ثوم.

عند فصل شرائح اللحم عن الخاصرة، من المهم محاولة التأكد من بقاء طبقة موحدة من الدهن يبلغ سمكها حوالي 1 سم على طول قطعة اللحم المختارة، حيث ستساعد هذه الطبقة من الدهن منتجك على الاحتفاظ بالعصارة وإعطائه الطعم. طعم راقي.

اصنعي قطعًا خفيفة على سطح قطعة اللحم بالسكين. افركيها بالملح وجوزة الطيب والثوم المفروم (يمكنك الاستغناء عن الثوم).

ضع المنتج شبه النهائي على صينية خبز بحيث يكون الجانب الدهني لأعلى ثم ضعه في الفرن.

اخبزي اللحم لمدة 2.5-3 ساعات حتى تتشكل قشرة ذهبية فاتحة للشهية.

لف الكربوناد النهائي المبرد في السيلوفان أو الرق وقم بتخزينه في الثلاجة.

كربونات لحم الخنزير

سيصبح لحم الخنزير المخبوز محلي الصنع والمقطع إلى شرائح رفيعة برائحته الإلهية وطعمه المشرق هو الطعام المفضل لدى جميع أفراد الأسرة. سوف يفاجئك هذا العلاج ويثير إعجابًا صادقًا بأصدقائك المجتمعين على طاولة الأعياد.

وفي هذا الفيديو، يقدم مؤلفه Cookingtime Ru وصفته الأصلية لكيفية صنع الكربونات في المنزل. مشاهدة وطهي لذيذ!