كيفية صنع مربى الفلفل الحار الحار في المنزل: وصفة أصلية للمربى الساخن

تقوم كل ربة منزل بإعداد وصفتها الخاصة لمربى الفلفل وأقدم لك إحدى هذه الوصفات. إنه بسيط جدًا ولا يمكن قوله عن طعم المربى.

مكونات:

• فلفل -1 كجم؛
• 750 جرام - بلغاري؛
• 250 غرام – فلفل حار؛
• سكر - 1 كجم؛
• خل التفاح أو عصير الليمون – 50 غرام.

من الأفضل تناول الفليفلة الحلوة ذات اللون الأحمر واللحمية. بعد كل شيء، هناك حاجة إلى الحجم، والفلفل رقيقة الجدران لها جلد واحد فقط. اللون من حيث المبدأ لا يؤثر على الطعم، ولكن إذا كنت تريد المربى الأحمر، فمن الأفضل استخدام الفلفل الأحمر. الفلفل الأصفر يجعل المربى برتقاليا.

ارتداء القفازات عند تقشير الفلفل الحار. إنها حادة جدًا ويجب التعامل معها بحذر شديد.

قشر الفلفل من الساق والبذور وقطعه.

يمكنك طحن الفلفل على الفور في الخلاط، أو القيام بذلك لاحقًا عند طهيه.

ضعي كل الفلفل في مقلاة ذات قاع سميك، واسكبي الخل وملعقتين كبيرتين من الماء، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة على نار خفيفة.

حرك الفلفل من وقت لآخر واتركه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.

أنت الآن بحاجة إلى طحن الفلفل إذا لم تقم بذلك من قبل. من الأفضل طحن الفلفل من خلال منخل. يؤدي ذلك إلى إزالة البذور، إذا فاتتها عن طريق الخطأ، والأجزاء الصلبة من الجلد.

ضع هريس الفلفل مرة أخرى في نفس المقلاة ذات الجدران السميكة، وأضف السكر، وحرك الفلفل واتركه على نار خفيفة مرة أخرى لمدة 30-40 دقيقة على نار خفيفة للغاية.

يمكن اعتبار مربى الفلفل بحق تحضيرًا لفصل الشتاء. إذا قمت بلفها في مرطبانات معقمة ووضعتها في خزانة المؤن، فيمكن أن تستمر لمدة تصل إلى عامين دون تغيير طعمها. في أي وقت، يمكنك فتح جرة من المربى الحار وتقديم "طبق من الشيف" لضيوفك. ولا يمكن لأحد أن يشك في أن هذا من رئيس الطهاة في أحد المطاعم الراقية.

وصفة أخرى رائعة لصنع مربى الفلفل شاهد الفيديو: