كيفية صنع المربى من خدمة التوت: وصفات لمربى التوت اللذيذ

مجموعة من الخدمة

ينمو هذا التوت على شجرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 3-4 أمتار. ثمار الإرجا غير متساوية، مما يسمح لك بجمع الثمار في عدة تمريرات خلال 2-3 أسابيع.

سيخبرك مقطع فيديو من قناة "Natalia’s Wonderful Garden" عن جميع الخصائص المفيدة لهذا التوت الرائع.

قبل الطهي، يجب غسل التوت في الماء الدافئ وفرزه. يتضمن الفرز إزالة الأغصان والأوراق التي سقطت في السلة أثناء التجميع، وكذلك التخلص من التوت الذي نقرته الطيور.

بعد خضوع الإرغا لإجراءات المياه، يتم وضعها في مصفاة والسماح لها بالتدفق حول السائل لمدة 15-20 دقيقة.

مربى ساسكاتون - طبق حلوى لذيذ وصحي: وصفات

الطريقة رقم 1 – مع التوت الكامل

يوضع توت الخدمة النقي بوزن 1 كيلوجرام في قدر واسع أو حوض للطهي. يتم سكبهم بشراب السكر الساخن في الأعلى. يتم تحضير الشراب بشكل منفصل.لتحضيره، خذ 200 ملليلتر من الماء و 500 جرام من السكر. تُمزج المكونات وتُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

بعد سكب الشراب في التوت، يوضع الوعاء أو المقلاة التي تحتوي على الطعام على نار خفيفة ويطهى مع التحريك باستمرار لمدة 10 دقائق. أضف 500 جرام ثانية من السكر المحبب. لجعل المربى سميكًا، اغليه لمدة 30 دقيقة أخرى. لا يستخدم الغطاء عند صنع المربى.

تشارككم فالنتينا سيدوروفا وصفة لمربى التوت والكرز. تحقق من فيديو الوصفة التفصيلية الخاصة بها

الطريقة رقم 2 – مع التوت المفروم

يوضع كيلوغرام من التوت في أجزاء في وعاء الخلاط ويهرس حتى يهرس. يمكنك استبدال الخلاط بمفرمة اللحم أو محضر الطعام. تُغطى العصيدة بكيلوجرام من السكر وتُخلط وتُترك للخليط لمدة 3-4 ساعات. لفصل العصير بشكل أفضل، يتم خلط التوت والسكر بشكل دوري. بعد ذلك، يتم وضع الحاوية مع الهريس على نار خفيفة ويغلي لمدة 10 دقائق، وإزالة الرغوة. أخرج الإرغو من النار واترك المربى يبرد من تلقاء نفسه. لمنع الحشرات من الهبوط على قطعة العمل، قم بتغطية الجزء العلوي من الحوض بالشاش، ولكن ليس بغطاء تحت أي ظرف من الظروف. يتم وضع الكتلة المبردة على النار وغليها. يتم تكرار إجراء غليان المربى على فترات 3-4 مرات. في المرحلة النهائية، أضف ربع ملعقة صغيرة من حامض الستريك المخفف في ملعقة كبيرة من الماء الدافئ المغلي إلى المربى.

الطريقة رقم 3 - مربى التوت الرقيق والمتجانس

يحب الأطفال هذه الحلوى بسبب قوامها الرقيق وطعمها اللطيف.

يتم سلق التوت بوزن 1 كيلوجرام أولاً. للقيام بذلك، صب 100 ملليلتر من الماء في قدر واسع ووضع الحاوية على نار عالية. بعد ظهور فقاعات على سطح الماء، يتم وضع التوت المغسول في وعاء.تحريك التوت باستمرار، وغليها لمدة 3-4 دقائق. خلال هذا الوقت، سوف ينفجر الجلد الرقيق لتوت الخدمة ويتجعد.

ضعي منخلاً معدنياً ناعماً في قدر لصنع المربى وضعي عليه التوت المقشر. العملية الأكثر كثافة في العمالة هي طحن التوت. من الأفضل القيام بذلك باستخدام مدقة خشبية أو ملعقة كبيرة. سيتم وضع كل لب التوت في وعاء الطهي، وستبقى القشرة والبذور الرقيقة فقط على الشواية.

أضف 800 جرام من السكر إلى هريس التوت واخلطه واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة. حرفيا 15 دقيقة من الغليان والمربى جاهز!

كيفية تخزين مربى التوت الخدمة

يمكن تخزين قطعة العمل في مرطبانات زجاجية. للقيام بذلك، يتم تعقيمها أولاً وتجفيفها جيدًا. يُسكب المربى في أوعية مُجهزة وهو ساخن ويُثبت في الأعلى بأغطية تمت معالجتها بالحرارة أيضًا.

طريقة التخزين الثانية هي التجميد. إذا كنت تخطط على الفور لتجميده عند صنع المربى، فيمكن تقليل كمية السكر في الوصفات بمقدار النصف أو الثلث. يتم تبريد المربى مسبقًا، وبعد ذلك فقط يتم وضعه في حاويات للتجميد.

لتوفير المساحة في الفريزر، يتم تبطين السطح الداخلي لحاويات الفريزر بغشاء ملتصق أو يتم إدخال كيس بلاستيكي نظيف بالداخل. بعد يوم واحد، بعد وضع المربى في الثلاجة، تتم إزالة الشغل من الحاويات وتعبئتها في الجزء الحر من الفيلم أو الحقيبة.

إذا كنت تخطط لتجميد مربى التوت البري في مكعبات مقسمة، فإن صينية الثلج، إذا لم تكن من السيليكون، تكون أيضًا مبطنة بغشاء ملتصق أو مدهونة قليلاً بالزيت النباتي. بعد التجميد، يتم نقل مكعبات المربى الحلو إلى حاوية أو كيس مشترك، وربطها بإحكام، وإعادتها إلى البرد.

العمر الافتراضي للمربى في الجرار هو 1.5 سنة، ويمكن تخزين المربى المجمد في الثلاجة لمدة تصل إلى عام.