كيفية صنع مربى التين بالليمون لفصل الشتاء في المنزل - وصفة خطوة بخطوة

من الصعب جدًا العثور على التين الناضج واللذيذ حقًا. بعد كل شيء، فهي تنمو في الجنوب ويتم قطفها أثناء النقل الطويل وهي لا تزال خضراء، وهو ما لا ينعكس جيدًا على مذاقها. لكن التين غير الناضج مناسب أيضًا لصنع المربى. المعالجة الحرارية والسكر سوف يصحح كل هذه العيوب.

يتأثر لون المربى بتنوع التين، ويوجد العديد من هذه الأصناف. هناك أصناف ذات قشرة زرقاء تعطي مربى وردي، وهناك أصناف ذات قشرة خضراء، وبالتالي سيكون المربى أخضر مصفر.

لكل 1 كيلو من التين:

• 0.5 كجم سكر
• 2 ليمون (قشر وعصير)؛
• البهارات: الهيل، إكليل الجبل، القرفة، حسب الرغبة.

لذلك، فرز التين. تخلص من الفواكه الفاسدة بشكل واضح، أو استخدم سكينًا حادًا لإزالة مرض الحضنة، إن أمكن.

قطع ذيول الصلبة على كلا الجانبين. نقطع التين إلى أرباع ونرشه بالسكر.

يجب أن يفرز التين عصيره، بينما تعتني أنت بالليمون. ابشري قشر الليمون واعصري العصير. أضف كل هذا إلى المقلاة مع التين.

إذا كان هناك ما يكفي من العصير، يمكنك وضع المربى على الموقد لطهي الطعام.

عند الغليان، تتشكل رغوة في الأعلى، والتي يجب إزالتها بانتظام.

لتحسين طعم مربى التين، يمكنك إضافة غصن من إكليل الجبل أو عود القرفة إلى المقلاة.

اطبخ مربى التين لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد ذلك، ارفعي المقلاة عن النار واهرسي التين باستخدام هراسة البطاطس أو الخلاط.

ضع المقلاة مرة أخرى على النار واتركها حتى تغلي.

يُسكب مربى التين الساخن في مرطبانات معقمة ويُحكم إغلاقها.

مربى التين حساس للغاية ولا يحب درجات الحرارة المرتفعة. ويجب حفظه في الثلاجة أو حجرة المؤن، ولكن ليس أكثر من 6 أشهر. بعد ذلك، سيبدأ طعم المربى في التدهور والتخمر.

طريقة عمل مربى التين الرائع شاهد الفيديو: