كيفية تجميد التفاح بشكل صحيح لفصل الشتاء في الثلاجة: طرق التجميد الأساسية

كيفية تحضير التفاح للتجميد

بادئ ذي بدء، يتم غسل محصول التفاح في حوض كبير أو مقلاة. ثم تُمسح كل فاكهة بالمناشف.

الآن عليك أن تقرر ما ستطبخه من التفاح المجمد في المستقبل. بناءً على إجابة هذا السؤال سيتم تحديد طريقة تقطيع التفاح.

ماذا يمكنك طهيه من التفاح المجمد؟

بالطبع يمكنك خبز الفطائر والأوعية المقاومة للحرارة من الشرائح المجمدة. كما تستخدم شرائح التفاح لصنع شارلوت. للخبز، التفاح الموسمي الخاص بك هو الخيار الأفضل!

يمكن أيضًا استخدام شرائح التفاح في طهي الكومبوت وإعداد الصلصات والأطباق الجانبية لأطباق اللحوم.

يمكن استخدام هريس التفاح في أغذية الأطفال، وكذلك حشوة للمخبوزات أو صلصة الفطائر والفطائر.

وبالتالي، فإن نطاق استخدامات التفاح المجمد واسع جدًا. عليك فقط أن تقرر بنفسك ما هي الأطباق التي تحضرها لعائلتك مع التفاح، وسوف تختفي مسألة شكل تجميدها من تلقاء نفسها.

كيفية تجميد التفاح

تجميد التفاح الكامل

يُمسح التفاح النظيف بالمناشف لإزالة الرطوبة الزائدة. استخدم سكينًا أو جهازًا خاصًا لإزالة صندوق البذور. هذا ليس ضروريًا على الإطلاق، ولكنه يمكن أن يوفر وقتك وجهدك بشكل كبير إذا كنت بحاجة فجأة إلى إزالة البذور من الفاكهة المذابة.

ليس من الضروري أيضًا إزالة القشرة، حيث يمكن إزالتها بسهولة تامة من التفاحة المذابة قليلاً.

توضع الثمار المحضرة في أكياس وتُغلق بإحكام، في محاولة لإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. تجدر الإشارة إلى أن التجميد بهذا الشكل ليس مناسبًا للغاية ويشغل مساحة كبيرة جدًا.

تجميد التفاح إلى شرائح رقيقة

يمكن تجميد التفاح عن طريق تقطيعه إلى شرائح. للقيام بذلك، يتم قطع الفاكهة إلى 4 أجزاء ثم تتم إزالة البذور. يتم تقطيع كل ربع إلى شرائح رفيعة. لمنعها من التغميق، يمكنك رش القطع بعصير الليمون.

لمنع الشرائح من الالتصاق ببعضها البعض، يتم تجميدها أولاً على سطح مستو ثم يتم سكبها في أكياس للتخزين في الثلاجة.

هذا النوع من التجميد مناسب لأنواع مختلفة من المخبوزات.

تجميد التفاح في شرائح

يتم تقشير قشر الفاكهة ثم إزالة البذور المقسمة بالطريقة الموضحة أعلاه. يتم قطع الأرباع المنظفة إلى النصف مرة أخرى.

يتم أيضًا تجميد شرائح التفاح على صواني للحصول على تجميد متفتت.التفاح بهذا الحجم مناسب جدًا لإعداد أطباق متنوعة. ومع ذلك، إذا كنت تخطط لتجميد التفاح للكومبوت، فلا يجب عليك تقشيره. سيؤدي هذا فقط إلى تحسين طعم المشروب.

ستخبرك كوراليسكا كوراليسيفنا بكيفية تجميد التفاح إلى شرائح في الفيديو الخاص بها - كيفية تجميد التفاح لفصل الشتاء

كيفية تجميد التفاح لملء

تتضمن طريقة التجميد هذه استخدام السكر. قشر التفاح، وقطعه أولاً إلى مكعبات، ثم في محضرة الطعام. ليست هناك حاجة لهرس التفاح، كل ما عليك فعله هو تقطيعه بالتساوي.

أضيفي السكر إلى خليط التفاح بنسبة 1:10 وسخنيه على النار لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر. يتم وضع الحشوة النهائية في أكياس مقسمة ومجمدة.

ستخبرك سفيتلانا تشيرنوفا المزيد عن هذه الطريقة في الفيديو الخاص بها - حشوة التفاح للفطائر والفطائر لفصل الشتاء

كيفية تجميد عصير التفاح للطفل

يمكن لكمة التفاح المقشر في الخلاط حتى يهرس. ضع المهروس في صواني الثلج أو قم بتعبئته في أكواب بلاستيكية. من الأفضل عدم إضافة السكر إلى الأطعمة المجمدة للأطفال.

مدة صلاحية التفاح في الفريزر

يتم تخزين التفاح المجمد بأي من الطرق المذكورة أعلاه بشكل مثالي في الثلاجة لمدة تتراوح من 6 إلى 12 شهرًا. القاعدة الأساسية هي الحفاظ على درجة حرارة الفريزر عند -18 درجة مئوية.