كيفية تجميد البرقوق بشكل صحيح لفصل الشتاء في الثلاجة: جميع طرق التجميد

تحضير التوت للتجميد

قبل التجميد، تحتاج إلى اتباع إجراءين إلزاميين: اغسل التوت وجففه جيدًا.

يتم غسل التوت تحت الصنبور أو في حوض كبير، ولكن عادة لا يكون هناك أي تلوث تقريبًا، لذلك لا يلزم نقعه لفترة طويلة.

يُمسح البرقوق النظيف بالمناشف حتى يجف تمامًا.

طرق تجميد البرقوق لفصل الشتاء

البرقوق المجمد مع الحفرة

إذا كنت تخطط لاستخدام التوت لصنع الكومبوت، يمكنك تجميده بالكامل مع البذور مباشرةً.

يتم وضع البرقوق النظيف والجاف في أكياس بلاستيكية، ويتم إغلاقها بإحكام ووضعها في الثلاجة. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان الإشارة إلى أن هذا المستحضر مجمّد بالبذور.

كيفية تجميد الخوخ بدون حفر

يجب إزالة اللب من التوت النظيف. يتم ذلك باستخدام سكين، وقطع التوت إلى النصف.

يمكنك تجميد البرقوق منزوع النوى إلى نصفين أو أرباع، ويمكنك أيضًا تجميد التوت الكامل إذا تم قطع جانب واحد فقط عند إزالة النواة.

لمنع التصاق التوت ببعضه البعض في كتلة واحدة عند تجميده، يجب وضع الفواكه المقشرة والمقطعة على لوح تقطيع أو صينية مبطنة بغشاء ملتصق. في هذا النموذج، يذهب البرقوق إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

بعد الوقت المحدد، يمكن سكب التوت المجمد في أكياس للتجميد. تتيح لك هذه الطريقة الحصول على طعام مجمد مناسب للخبز.

إذا كنت تخطط لتجميد التوت في أجزاء، ولا يهمك قابلية تفتيت المنتج النهائي، فستكون مهتمًا بمشاهدة الفيديو من Lubov Kriuk - طريقتي في تجميد التوت والفواكه.

رش البرقوق بالسكر

يتم تحضير التوت للتجميد بنفس طريقة الوصفة السابقة: تتم إزالة البذور وتقطيعها بالطريقة المفضلة لديك.

ثم يُسكب السكر في الوعاء مع الفواكه ويخلط كل شيء جيدًا. تعتمد كمية السكر على حلاوة المنتج الأصلي، لكن تنصح ربات البيوت ذوات الخبرة باستخدام نسبة 1:5.

يتم وضع قطعة العمل في حاويات وتخزينها في الثلاجة.

يمكنك رش البرقوق بالسكر فورًا في كيس الفريزر. للمزيد من المعلومات حول هذه الطريقة شاهدوا الفيديو من قناة “الحديقة المزهرة!”. - برقوق. تجميد لفصل الشتاء.

كيفية تجميد البرقوق في شراب

هذه الطريقة هي الأكثر استهلاكا للوقت، ولكن النتيجة النهائية هي منتج لذيذ جدا.

يمكنك سكب الشراب فوق البرقوق المقطع إلى نصفين أو أرباع. يمكنك تقشيره أولاً، لكن هذا ليس ضروريًا على الإطلاق.من الممكن أيضًا تجميد البرقوق بالكامل بهذا الشكل، لكن يجب ثقبه في عدة أماكن باستخدام سيخ خشبي.

لإزالة الجلد، قم بعمل قطع على شكل صليب في قاعدة الساق ثم اغمس البرقوق في الماء المغلي لمدة 30 ثانية. بعد هذا التلاعب، يمكن إزالة الجلد بسهولة. ثم يجب إزالة الحفرة.

لتحضير الشراب، ستحتاجين إلى 500 جرام من السكر المحبب لكل لتر من الماء. غلي الماء مع السكر حتى يذوب تماما. لتهدأ.

ضع البرقوق في أوعية واملأه بالشراب. يوصى بتبريد الشراب في الثلاجة إلى درجة حرارة +6…+10 درجة مئوية قبل القيام بذلك.

استنزاف الفراغ

طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لتجميد البرقوق لفصل الشتاء هي في الفراغ. صحيح أنها ليست منتشرة على نطاق واسع، لأنها تنطوي على استخدام وحدة خاصة - مكنسة كهربائية ونوع معين من الأكياس.

كيفية تذويب الخوخ

يتم وضع الكومبوت المجمد في الماء المغلي دون إزالة الجليد. يستخدم التوت المجمد أيضًا في حشوة الخبز.

عند إزالة الجليد من الصرف، لا ينبغي بأي حال من الأحوال اللجوء إلى مساعد مثل فرن الميكروويف. من الأفضل القيام بذلك تدريجياً، أولاً في الحجرة الرئيسية للثلاجة، ثم في درجة حرارة الغرفة.