كيفية تجميد التوت بشكل صحيح لفصل الشتاء.

تحضير التوت للتجميد.

يجب تجميد التوت الذي يتم جمعه في قطعة أرض خاصة بك أو شراؤه من السوق في أسرع وقت ممكن، قبل أن يفقد خصائصه المفيدة. علاوة على ذلك، فإنه يتدهور بسرعة كبيرة. لكن عليك أولاً غسل التوت بعناية. للقيام بذلك، ضع التوت في أجزاء صغيرة في مصفاة ووضعها تحت تيار لطيف من الماء. أو اغمس المصفاة عدة مرات في وعاء كبير به ماء نظيف. ثم يجب تجفيف التوت على قطعة قماش قطنية متناثرة في طبقة واحدة. بعد ساعة، سوف يجف التوت وتحتاج إلى فرزها وإزالة التوت التالف والناضج. هناك عدة طرق لتجميد التوت: التوت الكامل، المهروس، التوت الكامل في المهروس، المهروس بدون بذور.

تجميد التوت كله لفصل الشتاء.

ضع التوت المحضر على لوح التقطيع أو صينية في طبقة واحدة. من المهم ألا تلمس التوت بعضها البعض، وإلا فإنها سوف تلتصق ببعضها البعض عند تجميدها.

ضعي الصينية في الثلاجة لعدة ساعات لتجميد التوت. نخرجها من الفريزر ونضعها في كيس أو حاوية بلاستيكية ونضعها في الفريزر للتخزين الدائم.يمكن استخدام هذا التوت لتزيين الكعكة أو دقيق الشوفان الصباحي أو سكبه فوق الجيلي.

سيخبرك كوكب "FOOD" بكيفية تجميد التوت لفصل الشتاء باستخدام التوت الكامل؟

تجميد هريس التوت.

يمكنك أيضًا استخدام التوت الناضج للهريس. اهرسي التوت المحضر باستخدام مدقة خشبية أو خلاط. يمكنك إضافة السكر إذا رغبت في ذلك، ثم سيكون اتساق المهروس أكثر ليونة. من الملائم تجميد الكتلة في أكواب بلاستيكية أو حاويات مستطيلة خاصة. يمكنك أيضًا استخدام قوالب السيليكون لهذا الغرض.

إذا لم يكن لديك ما يكفي من الحاويات، ولكنك سوف تتجمد كثيرًا، فيمكنك القيام بذلك على النحو التالي. قم بتغطية الوعاء بكيس من البلاستيك، واسكبه في المهروس، وقم بتجميده. أخرجه من الفريزر، وأخرج كيس الفريزر من الحاوية وأعد المهروس النهائي إلى الفريزر للتخزين. أثناء عملية التجميد، سيأخذ المهروس الموجود في الكيس شكل الوعاء الذي تم سكبه فيه. وبالتالي، سيكون من المناسب تخزينه في الثلاجة، وسيتم استخدام الحاوية فقط لإعطاء شكل مناسب للهريس النهائي.

فيديو: تجميد هريس التوت.

تجميد التوت كله إلى هريس.

أضف التوت الكامل إلى هريس التوت، واخلطه بعناية حتى لا يتلف التوت، وقم بتجميده في وعاء مناسب.

تجميد هريس التوت بدون بذور.

إذا كنت تحب تناول التوت، ولكن البذور الصغيرة تزعجك، يمكنك تجميد هريس التوت بدون بذور. للقيام بذلك، افركي هريس التوت المحضر من خلال منخل وقم بتجميده. يعتبر توت العليق المجمد بهذه الطريقة مثاليًا لصنع الصلصات الحلوة والحلويات وإضافته إلى المشروبات.

تذويب التوت.

من الأفضل تذويب التوت في الثلاجة إذا سمح الوقت بذلك. أو في درجة حرارة الغرفة إذا كنت بحاجة إلى التوت بشكل عاجل.من الأفضل تجميد المهروس في وعاء صغير حتى تتمكن من استخدام الجزء بأكمله مرة واحدة. عند إعادة تجميد التوت، يفقد خصائصه المفيدة. إذا كنت تخطط لإعداد طبق يخضع للمعالجة الحرارية (على سبيل المثال، كومبوت) من التوت، فلن تحتاج إلى تذويبها، ولكن استخدامها على الفور للطهي.

كما ترون، يمكنك بسهولة وسرعة تجميد التوت لفصل الشتاء، إذا كنت تعرف بعض التفاصيل الدقيقة. وبعد ذلك في الشتاء سيكون لديك مخزون من التوت الصحي والجميل.