كيفية تجميد نبات القراص بشكل صحيح لفصل الشتاء في الثلاجة: 6 طرق للتجميد

كيف ومتى هو أفضل وقت لجمع نبات القراص؟

ويعتبر شهر مايو أفضل وقت لجني هذه العشبة المفيدة. نبات القراص صغير ولطيف خلال هذه الفترة. للحصاد، يتم قطع الجزء العلوي فقط من النبات ذو السيقان الرقيقة التي يبلغ طولها حوالي 10-15 سم.

إذا لم يكن لديك وقت لتخزين العشب في الوقت المناسب، فلا تيأس، يمكن قطع براعم نبات القراص القديمة، وبعد فترة من الوقت سوف تنمو براعم صغيرة جديدة في مكانها.

كيفية تحضير نبات القراص للتجميد

يجب نقع العشب المجمع في محلول مملح لمدة 20 - 30 دقيقة. سيساعد ذلك في التخلص من الحشرات الصغيرة المختبئة في المساحات الخضراء عن عينيك.لتحضير المحلول يضاف ملح الطعام إلى الماء بالطريقة التالية: 1 لتر ماء – 4 ملاعق كبيرة ملح.

بعد هذا الإجراء، يتم شطف نبات القراص بالماء النظيف وتجفيفه. للقيام بذلك، ضع الخضر على المناشف الورقية أو القطنية وامسح الجزء العلوي بقطعة قماش بلطف. يتم رمي الأوراق بيديك بشكل دوري ويتم استبدال المناديل الرطبة بأخرى جافة. إذا قمت بفتح النافذة قليلاً وقمت بإنشاء مسودة صغيرة، فسوف يتم التجفيف بشكل أسرع، والشيء الرئيسي هو أن الخضر لا تتعرض لأشعة الشمس المباشرة.

طرق تجميد نبات القراص

كيفية تجميد نبات القراص بأوراق كاملة

يتم تحضير العشب للتجميد بالطريقة الموضحة أعلاه. ثم توضع أوراق نبات القراص المجففة في أكياس بلاستيكية ومعبأة بإحكام، مع الحرص على عدم تشويه الخضر.

تجميد نبات القراص في عناقيد

يمكنك تجميد نبات القراص في عناقيد. يتم تشكيل عناقيد صغيرة من الخضر المغسولة والمجففة جيدًا، والتي يتم بعد ذلك تعبئتها بإحكام في عدة طبقات من فيلم التشبث.

تجميد نبات القراص الأخضر المفروم

قبل إرسال العشب إلى الصقيع، يمكن تقطيعه بسكين أو مقص خاص للخضر. لجعل قطعة العمل متفتتة قدر الإمكان، يمكن تجميد الشرائح مسبقًا على صينية التجميد. بمجرد سكبها في حاوية واحدة، يمكن استخدام الخضر عن طريق إزالة الكمية المطلوبة من المنتج من الكيس.

يمكنك تخطي مرحلة ما قبل التجميد إذا قمت بتعبئة نبات القراص المفروم في أجزاء لمرة واحدة من الاستخدام.

كيفية تجميد نبات القراص المقشر

يمكن سلق نبات القراص قبل التجميد. للقيام بذلك، انغمس في الماء المغلي لعدة دقائق، ثم تبرد والضغط.

يمكن سحق نبات القراص المبيض وتعبئته في حاويات، كما يفعل نيكولاي تيباتوف في الفيديو الخاص به - حصاد نبات القراص، وإعداد نبات القراص لفصل الشتاء لحساء نبات القراص

وستخبرك أنيتا تسوي بكيفية تجميد نبات القراص المقشر المعبأ باستخدام مكنسة المطبخ الكهربائية في الفيديو الخاص بها "تحضير نبات القراص" على قناتها "وصفات تسويكا"

كيفية تجميد هريس نبات القراص

هذا المستحضر مناسب للاستخدام في الصلصات وإضافته إلى الحساء المهروس. يتم طحن الأوراق الطازجة والسيقان الصغيرة في الخلاط مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء.

يتم وضع الهريس النهائي في قوالب السيليكون أو في حاويات خاصة لتجميد الثلج. لجعل المكعبات أكثر انتظامًا في الشكل، يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى الخلايا. بعد تجميد مكعبات الهريس، يتم إخراجها من القوالب وتعبئتها في أكياس أو حاويات.

كيفية تجميد عصير نبات القراص

تقنية تحضير هذا المستحضر هي نفسها كما في الوصفة السابقة، والشيء الوحيد هو أنه بعد الطحن، تتم إضافة 50-100 جرام من الماء إلى هريس نبات القراص، ثم يتم عصر كل شيء جيدًا. يتم تجميد اللب والعصير بشكل منفصل عن بعضهما البعض في صواني مكعبات الثلج. يمكن إضافة الثلج إلى الحساء والمرق، كما يمكن استخدامه لأغراض تجميلية.

كيفية تخزين نبات القراص في الفريزر

يتم تخزين نبات القراص المجمد في الثلاجة لمدة 10 إلى 12 شهرًا عند متوسط ​​درجة حرارة -16... -18 درجة مئوية.

من أجل عدم الخلط بين نبات القراص والمستحضرات من الخضر الأخرى، يجب التوقيع على الحاويات والأكياس المجمدة، مع الإشارة إلى اسم ودرجة طحن المنتج، وكذلك تاريخ وضعه في الثلاجة.