كيفية تجميد الكوسة بشكل صحيح لفصل الشتاء.

للتجميد، اختر كوسة صغيرة غير ناضجة ذات لون أخضر فاتح. الكوسة ليست مناسبة للتجميد، لأنها أكثر عصارة من الكوسة العادية. اغسل الخضار جيدًا واقطع ذيولها ويمكنك البدء في عملية التجميد. حدد الأطباق التي ستستخدم الكوسة فيها وقم بتقطيعها وفقًا لذلك.

تجميد مكعبات الكوسة لفصل الشتاء.

يعتبر التقطيع إلى مكعبات مناسبًا لليخنات والأوعية المقاومة للحرارة وإطعام الأطفال. هناك طريقتان لتجميد الكوسة إلى مكعبات: نيئة أو مسلوقة مسبقًا.

من أجل تجميد الكوسة النيئة، قم بتعبئة الخضار المقطعة في أكياس في أجزاء ووضعها في الثلاجة.

عند التجميد بالطريقة الثانية، ضعي شرائح الكوسا في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق، ثم أخرجيها في مصفاة، ضعيها في وعاء به ماء بارد، أخرجيها واتركي الماء يصفى.ضعيها في الماء البارد لإيقاف عملية الطهي وتبريد الخضار بسرعة. تعبأ في أكياس في أجزاء واحدة وتوضع في الفريزر.

تجميد الكوسة للفطائر أو الفطائر.

لتحضير فطائر الكوسة، قم بتجميد الخضار المبشورة. للقيام بذلك، ابشري الكوسة وأضيفي إليها الجزر المبشور إذا رغبت في ذلك، ثم ضعيها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.

نقوم بتوزيع الكتلة في أكياس أو صواني بحيث يحتوي الكيس الواحد على جزء للاستخدام لمرة واحدة.

ضعها في الفريزر للتخزين.

ستشارك ليوبوف كريوك في الفيديو أسرارها في تجميد الكوسة للفطائر.

تجميد الكوسة إلى شرائح.

للاستمتاع بالكوسة المقلية الطازجة في الشتاء، قم بتخزينها لفصل الشتاء عن طريق تقطيعها إلى دوائر. لا ينبغي تقطيع الدوائر إلى شرائح رفيعة جدًا حتى لا تنهار أثناء إزالة الجليد.

بعد ذلك، قم بإعدادها للتجميد بإحدى الطرق التالية.

• الطريقة رقم 1: تقلى الكوسة المفرومة في مقلاة جافة.
• الطريقة رقم 2: سلقها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق أو البخار لنفس المدة من الوقت. يترك ليصفى.
• الطريقة الثالثة: أضيفي الملح واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اشطفيه واتركيه حتى يصفى الماء الزائد.

ضعي الكوسة المحضرة في طبقة واحدة على صينية مغطاة بورق، ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعتين.

بعد مرور الوقت المحدد، أخرجي الصينية، وضعي الكوسة في أكياس، ثم ضعيها في الفريزر للتخزين.

يمكنك أيضًا تحضير الكوسة لللفائف. فقط قم بتقطيعها بالطول إلى شرائح طويلة.

في الفيديو، سيخبرك CookingOlya بكيفية تجميد الكوسة بشكل صحيح لفصل الشتاء.

كيفية تذويب الكوسة بشكل صحيح.

من الأفضل تذويب الكوسة على الرف السفلي للثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.يمكنك طهي الكوسة للحساء أو القلي دون إزالة الجليد حتى لا تضيع وقتًا ثمينًا.

باتباع هذه التوصيات البسيطة، يمكنك، دون الكثير من المتاعب، أن تدلل نفسك بأطباق الكوسة المجمدة التي يكون مذاقها بنفس جودة تلك المحضرة في الموسم. كل ما تحتاجه هو القليل من وقت الفراغ وفريزر جيد.