كيفية تجميد اللحم المفروم بشكل صحيح في الفريزر

ما هو أفضل لحم مفروم يمكن استخدامه في التجميد؟

اللحم المفروم المناسب للتجميد هو الذي يتم تحضيره في نفس اليوم. أي يجب أن تكون طازجة بدون رائحة فاسدة.

من الأفضل عدم تجميد اللحم المفروم الذي تم شراؤه من المتجر على الإطلاق. ومع ذلك، إذا كانت هذه الحاجة موجودة، فتحقق من تاريخ انتهاء صلاحيتها.

وهناك رأي مفاده أن الأفضل تجميد اللحم المفروم فقط دون أي إضافات على شكل بصل أو خبز منقوع في الحليب. من الجدير التعامل مع هذه المشكلة بحكمة، لأن شرحات المجمدة تباع في المتجر مع جميع الإضافات. بالطبع إذا كان من الممكن تجميد اللحم المفروم بدون حشو فالأفضل القيام بذلك.

يتصرف اللحم المفروم بدون إضافات بشكل أفضل عند تذويبه.بالإضافة إلى ذلك فإن الطبق المحضر من اللحم المفروم المذاب مع إضافة البصل الطازج والبهارات سيكون ألذ بكثير، لكن لا تستبعد إمكانية تجميد اللحم المفروم مع الشوائب.

كيفية تجميد اللحم المفروم: الطرق

تجميد اللحم المفروم في أكياس

إن تجميد اللحم المفروم في قطعة واحدة كبيرة أمر غير مريح للغاية. لتذويب جزء صغير لاحقًا، ستحتاج إلى التعرق، لأن القطعة التي تم وضعها في البرد يكاد يكون من المستحيل قطعها.

لتجنب ذلك، يمكنك تجميد اللحم المفروم في أكياس لحصة واحدة بالضبط. للقيام بذلك، يتم انتشال ما يقرب من 200-300 جرام من اللحم المفروم من قطعة كبيرة، وتدحرجت إلى كرات وتجميدها في الثلاجة. إذا لزم الأمر، أخرجي كرة أو كرتين واستخدميهما في الطهي.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن اللحم المفروم المجمد بهذه الطريقة يستغرق وقتاً طويلاً حتى يذوب، ومن أجل تسريع العملية قدر الإمكان، يتم تسطيح اللحم المفروم قبل تجميده.

للقيام بذلك، يتم وضع اللحم المفروم في الحقيبة. يُضغط اللحم المفروم الموجود في الكيس براحة اليد بحيث تتشكل طبقة رقيقة لا يزيد سمكها عن 2 سم. لمزيد من تحقيق أسرع إزالة الجليد من الشغل، يمكنك استخدام شوبك. تذوب طبقة رقيقة من اللحم المفروم بشكل أسرع مرتين.

كيفية تجميد اللحم المفروم في أجزاء

إذا كنت قد تحتاج في المستقبل إلى قطع صغيرة جدًا من اللحم المفروم، فاضغط على الطبقة النهائية إلى قطع بسكين أو عصا رفيعة. في المستقبل، من المريح جدًا تقسيم هذا اللحم المفروم إلى شرائح منفصلة واستخدام الكمية المطلوبة فقط من اللحم المفروم في الطبق.

يمكنك التعرف على المزيد حول هذه الطريقة من خلال مشاهدة الفيديو من قناة نستله. اختيار صحي!" - لحم مفروم لا يخاف من الصقيع!

كيفية تجميد اللحم المفروم في القوالب

هناك طريقة أخرى لتجميد اللحم المفروم وهي تجميده في صواني مكعبات الثلج.للقيام بذلك، قم بتغليف الحاوية بفيلم التشبث، ووضع كمية صغيرة من اللحم المفروم في كل بئر. قم بتغطية الجزء العلوي من القالب بالفيلم المتبقي وأرسل قطعة العمل إلى حجرة التجميد بالثلاجة.

شاهد الفيديو من قناة Morning-Inter - كيفية تجميد اللحم المفروم بشكل صحيح

التحديث الأصلي للطريقة المذكورة أعلاه هو تجميد اللحم المفروم في قوالب السيليكون ذات المواضيع المختلفة. على سبيل المثال، يمكن تجميد اللحم المفروم لعيد الحب على شكل قلوب. وحتى لا يضيع المظهر المرغوب قبل قلي اللحم المفروم، يجب أولاً غمر الأشكال المجمدة في الماء المغلي.

ما هي مدة بقاء اللحم المفروم في الفريزر؟

مما لا شك فيه أن تخزين اللحم المفروم المجمد في الفريزر أمر مريح للغاية، لكن لا ينبغي لنا أن ننسى العمر الافتراضي لهذا المنتج. وبالتالي، يمكن تخزين اللحم المفروم المعبأ بإحكام قدر الإمكان في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر، في حين يتم تخزين اللحم المفروم الذي يلامس الهواء النقي بشكل دوري لمدة لا تزيد عن 2-3 أشهر.

من المهم فحص قطع اللحم المفروم المجمدة بشكل دوري. واستخدم قطعة العمل في الوقت المناسب، مما يمنعها من التعرض للعوامل الجوية.