كيفية تجفيف الحميض بشكل صحيح في المنزل - تحضير حميض لفصل الشتاء

كيف ومتى يتم جمع حميض

يجب أن يبدأ جمع المواد الخام للتجفيف من مايو إلى منتصف يونيو. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه في وقت لاحق، يبدأ حميض في تركيز كمية كبيرة من حمض الأكساليك، وهو ليس مفيدا جدا للجسم.

يتم جمع العشب في الطقس الجاف والمشمس، بعد أن يجف الندى تمامًا. قم بقص الأوراق بسكين أو مقص حاد مع القصاصات، متراجعًا بمقدار 2-3 سم عن الأرض.

شاهد الفيديو من قناة "المناعة" - الحميض - الفوائد والأضرار

كيفية تجفيف حميض بشكل صحيح

يمكنك تجفيف العشب إما بشكل طبيعي أو باستخدام أجهزة التدفئة.

على الهواء مباشرة

إذا كنت تخطط لتجفيف الحميض في الهواء الطلق، فلن تحتاج إلى غسل المواد الخام أولاً. يتم فرز الأوراق ببساطة، وإزالة العينات الذابلة والمصفرة.

تتشكل عناقيد صغيرة من الأوراق وتعلق تحت مظلة تحميها من أشعة الشمس المباشرة. في الطقس الجاف الدافئ، سوف يجف العشب تمامًا خلال 10 إلى 15 يومًا تقريبًا.

طريقة أخرى للتجفيف هي على قطعة من الورق. يتم وضع الخضر في طبقة واحدة على أوراق نظيفة وتجفيفها في الظل مع التقليب بشكل دوري. إذا قمت بطحن العشب مسبقًا، فسوف يجف المنتج بشكل أسرع.

يمكن أيضًا تجفيف الحميض على المناخل. هذه الطريقة أفضل من التجفيف على الورق، لأن دوران الهواء على الشبكات أفضل بكثير.

إذا لم تسمح الظروف الجوية بتجفيف الحميض في الخارج، فيمكن إحضار حاويات الأعشاب إلى الداخل وتجفيف الأعشاب في مكان محمي من أشعة الشمس.

في المجفف للخضار والفواكه

يمكن غسل الحميض المصنف بالماء الجاري إذا لزم الأمر. قبل وضع العشب على الشبكات، يجب تجفيفه جيدا. يمكنك القيام بذلك باستخدام المناشف الورقية أو ببساطة وضع حزم من الحميض في كوب فارغ، مع وضع جانب الورقة لأعلى. بعد استنزاف الرطوبة، يمكنك البدء في مرحلة التجفيف الرئيسية.

يتم ضبط المجفف الكهربائي على وضع "الأعشاب" أو يتم ضبط درجة الحرارة يدويًا على 40 درجة. يمكن تجفيف الخضر بأوراق كاملة أو تقطيعها مع قصاصات. يستغرق التجفيف بجهاز كهربائي من 5 إلى 7 ساعات فقط.

كيفية تخزين حميض

يعتبر العشب جاهزًا للتخزين إذا حدث حفيفًا وتفتت عند الضغط عليه بين يديك. يتم طحن المنتج المجفف بشكل مفرط بسهولة إلى مسحوق، وهو أمر غير مقبول.

بعد التجفيف، يمكن تخزين العشب بأوراق كاملة أو مقطعة لتوفير المساحة.

قم بتخزين الحميض المجفف في أكياس ورقية أو حاويات من الورق المقوى في غرف جافة.إذا تم استخدام وعاء زجاجي كحاوية، فلن يحتاج الغطاء إلى أن يكون مشدودًا بإحكام. من أجل الحفاظ على الفيتامينات والمواد المغذية لأطول فترة ممكنة، يجب حماية المنتج بعناية من أشعة الشمس المباشرة.

العمر الافتراضي للمواد الخام هو سنتان، ولكن من الأفضل تجديد مخزون الحميض المجفف سنويًا.