كيفية تخزين الفطر المجفف بشكل صحيح في المنزل.
يعد تخزين الفطر المجفف أمرًا خطيرًا للغاية. إذا كنت لا تلتزم بالقواعد الأساسية، فإن الفطر المخزن لفصل الشتاء سيصبح غير صالح للاستعمال وسيتعين التخلص منه.
قم بتخزين الفطر المجفف بأي شكل من الأشكال، في الشمس، في الفرن أو في المجفف الكهربائي، في أكياس الدقيق الورقية أو في أكياس الكتان أو القماش.
احتفظ بالفطر في مكان جاف وجيد التهوية - وبهذه الطريقة لن يتبلل.
تأكد أيضًا من عدم وجود منتجات ذات روائح قوية بالقرب من الفطر المجفف يمكن للفطر امتصاصها. ينطبق هذا بشكل خاص على مسحوق الفطر - قم بتخزينه في مرطبانات ذات أغطية مطحونة.
ضع كلاً من الفطر والمسحوق في مكان مظلم - فقد يصبح لونهما داكنًا من الضوء.
في كثير من الأحيان، إذا تم تخزين الفطر بشكل غير صحيح، يفقد الفطر هشاشته. إذا لاحظت أن قطعة العمل أصبحت مبللة قليلاً، فافعل ذلك. بادئ ذي بدء، قم بفرز الفطر والتخلص من أي فطر فاسد. بالنسبة للآخرين، ضعه في فرن ساخن قليلاً وجففه. قم بإعداد مرطبانات جافة ومعقمة، وبينما لا يزال الفطر هشًا، املأ الحاوية بها. قم بتشحيم أغطية الختم من الداخل بالكحول وإشعال النار فيها. أثناء احتراق الكحول، قم بتغطية الجرار وإغلاقها. سيسمح حرق الكحول باحتراق كل الأكسجين الموجود في الجرار ولن يصبح الفطر متعفنًا في المستقبل، حتى لو لم يجف تمامًا.
قبل الاستخدام، تأكد من تنظيف الفطر المجفف بفرشاة صغيرة لإزالة جزيئات الرمل. بعد ذلك، املأها بالماء أو الحليب (يمكنك أيضًا استخدام خليط من الاثنين معًا) وانقعها حتى تنتفخ تمامًا.يمكن استخدام الماء الذي نقع فيه الفطر في المرق. من المستحيل استخدام السائل من موريل المجفف فقط، لأنها تعتبر فطر صالح للأكل بشكل مشروط.
فئات
- في عصير خاص بها (39)
- الفطر لفصل الشتاء (58)
- تجميد (137)
- كيفية تخزين (154)
تخليل (228)
- اللحوم للاستخدام في المستقبل (138)
- في مذكرة (20)
- المشروبات (213)
- متنوع (136)
- السمك للاستخدام المستقبلي (80)
- سلطة (151)
- الاستعدادات الحلوة (634)
- تخليل التخمير (166)
- صلصات (59)
تجفيف (141)
- الفطر المجفف (10)
- الجذور المجففة (7)
- الخضار المجففة (19)
- الأعشاب المجففة (41)
- فواكه مجففة (18)
- التوت المجفف (27)
