كيفية تخزين الخوخ بشكل صحيح: أين وتحت أي ظروف

قبل تخزين البرقوق، من الضروري تقييم درجة نضج الثمار ومعرفة الصنف الذي تنتمي إليه. تعتمد مدة حالة المنتج القابلة للاستخدام على هذا. على سبيل المثال، لا ينبغي إرسال البرقوق غير الناضج تمامًا إلى غرفة باردة. في مثل هذه الظروف سوف تبدأ في الذبول والتعفن.

عدة فروق دقيقة مهمة لتخزين الخوخ

لكي تستمتع بطعم البرقوق اللذيذ لأطول فترة ممكنة، عليك اتباع بعض النقاط المهمة.

1. يجب تخزين البرقوق غير الناضج في غرفة عادية. لتنضج بشكل أسرع، يمكنك تعبئة الثمار في أكياس ورقية لفترة من الوقت.
2. إذا كان البرقوق يقف في الغرفة وينضج بهذه الطريقة، فيجب إرساله إلى جهاز التبريد فقط عندما يصل إلى درجة النضج المطلوبة.
3. لا ينبغي تخزين البرقوق في ضوء الشمس المباشر. وإلا ستصبح الفاكهة غير صالحة للاستهلاك خلال يوم واحد.
4. غالبًا ما يكون للخوخ الناضج طبقة تشبه الغبار. هذا ليس انحرافا عن القاعدة.
5. لا يجب عليك اختيار كيس من البلاستيك لحفظ الخوخ. لن تتمكن الثمار من التنفس فيها. إذا لم يكن هناك خيار توفير آخر، فلا ينبغي ربط هذه العبوة بإحكام.
6. لتخزين البرقوق الكبير في الثلاجة، من الجيد استخدام حاويات الورق المقوى التي يباع فيها البيض.
7. يمكن أن تؤدي رطوبة الهواء العالية (لا تزيد عن 90٪) إلى فساد الفاكهة في وقت أبكر من المتوقع.
8. تعتبر درجة الحرارة المثالية لتخزين البرقوق من 5 إلى 6 درجات مئوية، وإذا كانت القيم أقل من هذه الحدود، فقد يصبح لون لحم المنتج داكنًا.
9. يمكن تخزين البرقوق لفترة طويلة (2-3 أسابيع). لكن كل يوم لن يكون مذاقهم ورائحتهم غنية جدًا.
10. إذا كنت تخطط لوضع الفاكهة في الثلاجة، فأنت بحاجة إلى إزالة البذور منها قبل التجميد.
11. يمكن تخزين عدد كبير من البرقوق على الشرفة (في زاوية مظلمة) أو في الطابق السفلي عن طريق وضع (وضع 3-4 طبقات كحد أقصى في كل منها) في صناديق خشبية مغطاة بالورق. يجب أيضًا فصل الكرة عن الكرة بورقة من الورق.

يمكنك إطالة العمر الإنتاجي للخوخ الصلب عن طريق إجراء معالجة بسيطة جدًا. أولاً، تحتاج إلى ترك الثمار تصل إلى مرحلة النضج في درجة حرارة الغرفة، ثم تحتاج إلى الاحتفاظ بها لمدة 15 ساعة عند درجة حرارة 0 درجة مئوية في جهاز التبريد، وبعد ذلك فقط إرسالها إلى مكان ستكون درجة حرارته من 2 إلى 5 درجات مئوية . في هذه الحالة، سيبقى البرقوق ذو جودة عالية لمدة 3 أسابيع.

العمر الافتراضي للخوخ

عند درجات حرارة من +20 إلى +25 درجة مئوية، سيبقى محصول البرقوق طازجًا لبضعة أيام. خلال هذا الوقت، سوف تصبح الفواكه غير الناضجة أكثر ليونة وعصيرا. إذا لم يبدأ البرقوق في التدهور في ظل ظروف درجة الحرارة هذه، فيمكن إرسالها إلى الثلاجة وبالتالي تمديد مدة صلاحيتها لبعض الوقت.

من خلال وضع البرقوق الناضج في الثلاجة في حجرة الفاكهة، ستتمكن من الحفاظ على حفظه من 10 أيام إلى أسبوعين.هناك أنواع من البرقوق يمكن حفظها طازجة في الثلاجة لمدة 3 أسابيع.

يمكن تخزين البرقوق في الثلاجة (في صينية أو كيس خاص) لمدة عام تقريبًا. لا يمكن إعادة تجميد هذه الفاكهة.

في القبو أو المكان الذي توجد فيه نفس الظروف، يمكن تخزين محصول البرقوق لعدة أسابيع. ومن وقت لآخر يجب فحص الثمار وفرزها إذا لزم الأمر. لا تنس أن الخوخ لا يحب التقلبات الحادة في درجات الحرارة. الخوخ الجاف مناسب للاستهلاك لعدة أشهر.

عملية تخزين الخوخ نفسها لا تعني أي شيء معقد، فمن المهم فقط عدم إهمال أي من القواعد المذكورة أعلاه.