كيفية تخزين المربى بشكل صحيح لفصل الشتاء

ستساعدك بعض النصائح المهمة من الخبراء في هذا الشأن على التعامل بسهولة مع مهمة حفظ المربى في المنزل.

كم من الوقت يمكن تخزين المربى؟

قبل تحضير المستحضر الحلو، من الضروري غسل التوت والفواكه بعناية، لأن البكتيريا الضارة ستساعد المنتج على التدهور بشكل أسرع. إذا اتبعت جميع القواعد أثناء الطهي، ثم أغلقت المنتج بشكل صحيح، فقد يكون مناسبًا للاستهلاك لعدة سنوات. يجب أن تتذكر أيضًا أنه يمكن تخزين المربى غير الحلو جدًا لمدة تصل إلى 6 أشهر ولم يعد. تعتبر النسبة الصحيحة للسكر والتوت (بالكيلوغرام)، والتي تطيل العمر الافتراضي للمنتج، هي: واحد إلى واحد.

الفروق الدقيقة الهامة عند تخزين المربى

لن يتشكل فيلم العفن على سطح المربى، إذا اعتبرت عدة توصيات مهمة.

1. يجب وضع الحلويات الجاهزة لفصل الشتاء في مرطبانات مطهرة حرارياً فقط عندما تكون ساخنة. يمكن إغلاق الحاويات ليس فقط بالمعدن، ولكن أيضًا بأغطية لولبية أو بلاستيكية.
2. تنتظر ربات البيوت ذوات الخبرة قبل لف المربى حتى يتشكل "فيلم واقي" على سطحه.سيكون "أكثر موثوقية" إذا تم وضع الأطعمة الشهية الجاهزة لفترة وجيزة في الفرن عند درجة حرارة منخفضة. عندما يبرد المربى قليلاً، يمكنك لفه. هذا الإجراء يمكن أن يطيل العمر الافتراضي للحلوى.
3. يجب تخزين الحاويات التي تحتوي على المربى في غرفة مظلمة مع دوران هواء جيد. الحساسية لا تحب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة. تقوم بعض ربات البيوت بتخزين المربى في ظروف الشقة بعيدًا عن مصادر الحرارة. لكن أفضل مكان لذلك هو الطابق السفلي أو القبو أو غرفة التخزين أو الشرفة الزجاجية.
4. إذا كان هناك القليل من السكر المحبب في المربى، فمن الأفضل الاحتفاظ به في الثلاجة وتناوله أولاً. يمكن أيضًا تخزين هذه الأطعمة الشهية في الثلاجة ووضعها في صينية بلاستيكية. بعد الذوبان، يجب غلي المربى المجمد مرة أخرى، وإلا فإنه سيكون له اتساق مائي.

لا يمكن تخزين المربى المفتوح لفترة طويلة، في غضون أيام قليلة سوف يصبح متعفن. "لحفظ" طعام شهي على وشك أن يفسد، يمكن استخدامه كملء لمختلف المخبوزات.