كيفية تخزين الكبد والكبد بشكل صحيح: كم من الوقت وتحت أي ظروف

الكبد الطازج منتج قابل للتلف. ولا يجوز تحت أي ظرف من الظروف تركه في المطبخ حتى يتم معالجته. يمكن أن يسبب الكبد الفاسد تسممًا خطيرًا.

مكونات: الكبد
الوقت لوضع إشارة مرجعية: سنة كاملة

تعتمد مدة صلاحية كبد الحيوانات المختلفة على ظروف درجة الحرارة وطرق التخزين والحاويات.

محتوى

1 التخزين السليم للكبد
2 التخزين السليم لبات الكبد

التخزين السليم للكبد

يمكن تبريد كبد الماشية أو تجميده. يمكن تخزين كبد الدواجن في أربع ولايات.

عند التبريد (مع قراءات مقياس الحرارة من 0 درجة مئوية إلى +4 درجة مئوية): إذا كانت درجة حرارة جهاز التبريد من 0 إلى +2 درجة مئوية، فسيكون المنتج مناسبًا للاستهلاك لمدة يومين؛ إذا كان من -1 درجة مئوية إلى +1 درجة مئوية - 4 أيام ولم يعد؛ الكبد المبرد، الذي يتم وضعه عند الإنتاج في عبوة بوليمر توجد فيها بيئة غازية، وإذا كانت درجة الحرارة تتراوح من 0 درجة مئوية إلى +4 درجة مئوية، يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 15 يومًا.
مجمدة (من -2 درجة مئوية إلى -3 درجة مئوية، مدة الصلاحية 7 أيام).
مجمدة (لا تزيد عن -8 درجة مئوية). في هذه الحالة يكون الكبد صالحًا للاستهلاك لمدة 4 أشهر.
عند التجميد العميق (-18 درجة مئوية وأقل)، يمكن تخزين المنتج من ستة أشهر إلى 10 أشهر.

لا ينبغي مطلقًا إعادة تجميد الكبد.

التخزين السليم لبات الكبد

يجب تخزين عجينة الكبد المحضرة في المنزل في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق.وبالتالي، سيكون قادرًا على الوقوف في حالة مناسبة لمدة يومين. سيتم الإشارة إلى بداية عملية التحلل من خلال سواد المنتج. أيضًا، إذا كنت متأكدًا من أنه لا يمكن استهلاك فطيرة الكبد الطازجة دفعة واحدة، فيمكن تجميد جزء منها. يجب أن تتم عملية إزالة الجليد تدريجيًا، فمثل هذه العملية السريعة غير مقبولة.

تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد شيء أكثر قيمة من المنتج الطازج، خاصة إذا كان قابلاً للتلف.

شاهد الفيديو "كيف تختار الكبد المناسب؟":