كيفية تخزين الاسكواش بشكل صحيح لفصل الشتاء

في فصل الصيف، يرغب عشاق أطباق الخضار الأصلية في بعض الأحيان في توفير كمية مناسبة من القرع لفترة الشتاء لإسعاد أحبائهم بأطباق صحية منه.

تخزين الاسكواش لفصل الشتاء

باتيسون ليس من الصعب إرضاءه على الإطلاق عندما يتعلق الأمر بالادخار لفصل الشتاء. وإذا تم التعامل معها بشكل صحيح أثناء الحصاد وإرسالها للتخزين، يمكن أن تكون الخضار مناسبة للاستهلاك حتى الربيع تقريبًا، أو حتى لفترة أطول. كل هذا يتوقف على طريقة التخزين المختارة.

عند اختيار أحد الخيارات، عليك أن تأخذ درجة نضجه كدليل. على سبيل المثال، يمكن تخزين القرع الصغير، كما يطلق عليه "الحساس"، طازجًا لمدة تصل إلى 7 أيام. إذا لم يكن من الممكن استهلاك المنتج خلال هذه الفترة، فمن الأفضل تجميده أو تحضير بعض المستحضرات من الفاكهة. يمكن تخزين القرع الأكثر نضجًا (لديه قشرة صلبة) لفترة أطول.

سيكون من الممكن تناول الخضروات الطازجة حتى الربيع إذا:

• فرز القرع، والتخلص من تلك التي بها خدوش وخدوش وأضرار أخرى؛
• لف كل نسخة بالورق؛
• أرسله إلى غرفة تكون فيها دائمًا مظلمة وباردة.

يجب ألا يلمس القرع بعضهم البعض أثناء هذا التخزين.

تجفيف وتجميد الفواكه

يتم تجفيف القرع وتجميده من قبل من لا يتوفر لديه مكان مناسب لتخزينه طازجًا. تسمح لك هذه الطرق بشغل مساحة أقل بكثير، في حين لا يتم فقدان المزيد من الفيتامينات - وهي مثالية للتخزين في الشقة. من المريح جدًا تجفيف شرائح القرع الرفيعة في مجفف خاص. من الأفضل تجميد الخضار كاملة (إذا لم يكن قشرها قاسياً). في هذا الشكل، يمكن أن يكون القرع صالحًا للاستهلاك لمدة 10 أشهر، وبعد ذلك يمكن تناوله، لكن جميع الفيتامينات الموجودة في هذه الفاكهة لن تكون موجودة.

شاهد الفيديو: كيفية تجفيف القرع بشكل صحيح.

طرق أخرى لتخزين الاسكواش

الأكثر شيوعا طريقة فارغة من هذه الفاكهة لفصل الشتاء تعليب. مثل هذا المنتج يمكن أن يقف بسهولة حتى حصاد اليقطين التالي. لقد تمكنت ربات البيوت الماهرات من تحويل القرع إلى حلويات لذيذة: المربيات، مربىوالمربى وما إلى ذلك. حتى أن هناك وصفات للكومبوت المصنوع من هذه الفاكهة الصحية.

الشروط التي يجب أن يتم فيها تخزين القرع بشكل صحيح

تتطلب جميع طرق التخزين الالتزام بميزات معينة تسمح لك بالحفاظ على الخضار لفترة طويلة دون فقدان موادها المفيدة.

1. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة تخزين القرع الطازج +20 درجة مئوية.
2. يتم تخزين الفواكه المقطعة المجمدة لمدة ستة أشهر، ويتم تخزين الخضروات المجمدة الكاملة لمدة لا تزيد عن 10 أشهر.
3. يجب تخزين شرائح القرع المجففة في مكان جيد التهوية حيث تكون جافة دائمًا. مدة صلاحيتها لا تزيد عن 6 أشهر.

الشيء الرئيسي هو عدم إهمال أي من نصائح ربات البيوت من ذوي الخبرة، ثم يمكن أن يكون الاسكواش على الطاولة لمدة عام كامل.