كيفية تخزين اللحوم بشكل صحيح في المنزل

تخزين اللحوم ليس بالأمر الصعب على الإطلاق، والشيء الرئيسي هو عدم تفويت أي تفاصيل مهمة في هذه العملية. بعد ذلك سيكون قادرًا على البقاء كثير العصير ومناسبًا للاستهلاك لفترة طويلة.

كيفية تخزين اللحوم في الثلاجة

يتم تخزين اللحوم في الثلاجة (في الحجرة السفلية، وعادة ما تكون أكثر برودة هناك) فقط إذا كان من المقرر طهيها لمدة يوم، كحد أقصى، بعد الشراء. بطبيعة الحال، تحتاج إلى شراء منتج من أشخاص موثوق بهم، وإلا فلن تتمكن من التأكد من أنه طازج.

لحوم الدواجن النيئة يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة يومين فقط، وطهيه لمدة تصل إلى 4 أيام. لحم الخنزير ولحم البقر الخام لا يخزن في الثلاجة لأكثر من 5 أيام، ويطهى لمدة 4 أيام. اللحم المفروم يمكن أن يقف في حالة مناسبة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.

كيفية تخزين اللحوم في الفريزر

درجة حرارة الفريزر المثالية لتخزين اللحوم هي -18 درجة مئوية. أهم عملية قبل تجميد اللحوم هي ضخ الهواء من كيس المنتج.من الجيد أن تستخدم جهازًا خاصًا لهذا الغرض – مانع التسرب الفراغي. سيكون من الصحيح أيضًا أن تقوم بلف عبوة اللحم بورق الألمنيوم قبل وضعها في الثلاجة.

لا يمكن وضع القطع الكبيرة في كيس واحد. من الأفضل أن يتم لف كل قطعة مقسمة بغشاء ملتصق. من أجل معرفة المدة التي بقيت فيها حاوية أو عبوة معينة من اللحوم في الثلاجة، من الضروري عمل نقش عليها بالتاريخ المقابل.

طوال العام بأكمله يمكن تخزينها في الثلاجة دجاج، بط، أوزة، ديك رومي كامل. طائر، مقسمة إلى أجزاء، مدة صلاحيتها أقصر - ليس أكثر من 9 أشهر.

قطع كبيرة سيتمكن لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير ولحم الضأن من البقاء في الثلاجة في حالة مناسبة حتى 12 شهر. قطع صغيرة - ما يصل إلى ستة أشهر.

لحم مفروم مجمد لا يمكن تخزينه لمدة تزيد عن 4 أشهر. لحم مطبوخ في الفريزر سيحتفظ بخصائصه من شهرين إلى ستة أشهر.

تخزين اللحوم خارج الثلاجة والفريزر

هناك طرق بديلة لتخزين اللحوم. بعد كل شيء، في الأوقات التي لم تكن هناك مجمدات وثلاجات، تمكنت ربات البيوت من تخزين اللحوم لفترة طويلة بدونها. هناك طريقة أكثر شيوعًا تعليب اللحوم النيئة والمطبوخة.

الطريقة الأقل شهرة، لكنها لا تزال تعتبر عملية تمليح. عن طريق فرك الملح (لتحسين طعم اللحوم، يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل إلى الملح) فمن الممكن تدمير البكتيريا، وبالتالي إطالة العمر الافتراضي للمنتج. سوف تحتاج إلى نقعها في الماء قبل الطهي.

بعض ربات البيوت لديهن اللحوم المجففة، تقطيعها إلى شرائح رفيعة. ولكن لن يحب الجميع طعم مثل هذا المنتج.

من المهم أن تتذكر أنه لا يجب عليك أبدًا تناول اللحوم منتهية الصلاحية، وإلا فقد تصاب بالتسمم الخطير.