كيفية تخزين المايونيز بشكل صحيح في المنزل

ومن الضروري أيضًا مراعاة أن مدة التخزين تعتمد على جودة المايونيز. على سبيل المثال، لا يمكن حفظ الصلصة محلية الصنع لفترة طويلة، ولكنها أفضل بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر.

شروط تخزين المايونيز المشتراة

يجب وضع الصلصة المشتراة في الثلاجة على الفور. تنصح ربات البيوت ذوات الخبرة بعدم شراء المايونيز الذي تشير عبواته إلى مدة صلاحية طويلة جدًا (90 يومًا). يحتوي هذا المنتج على عدد كبير من المواد الحافظة الضارة بالصحة.

شاهد الفيديو من قناة "Home-Cozy" حول مدة تخزين المايونيز في الثلاجة:

يجب أن نتذكر أن مدة الصلاحية الموجودة على العبوة تنطبق فقط على الصلصة غير المفتوحة. بمجرد فتحه، يجب استهلاكه خلال أسبوعين. إذا لم تضع المايونيز مفتوحًا في الثلاجة (تعتبر ظروف درجة الحرارة المثالية هي قراءات مقياس الحرارة التي لا تتجاوز 7 درجات مئوية)، ولكن قم بتخزينه في درجة حرارة الغرفة، فسوف يفسد بعد يوم واحد فقط.

إذا تم شراء الصلصة في وعاء زجاجي بغطاء محكم، فلا داعي "لنقلها" إلى وعاء "محلي الصنع".لكن إذا تم شراء المايونيز في أنبوب بلاستيكي، فمن المستحسن نقله إلى وعاء زجاجي أو وعاء بلاستيكي لتقليل تدفق الأكسجين داخله.

من المستحيل أن تدخل البكتيريا "الإضافية" إلى المنتج، لذلك لا ينبغي عليك أن تغرف المايونيز بملعقة قذرة أو تلعق الأنبوب.

ظروف التخزين المثلى للمايونيز محلية الصنع

العديد من ربات البيوت على يقين من أنه من المستحيل عمومًا حفظ المايونيز محلي الصنع. ويفسر ذلك بأنه مصنوع من صفار نيء يفسد بسرعة كبيرة. وهم على حق تماما. من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع مباشرة بعد التحضير أو في الحالات القصوى بعد 4 أيام.

عند تخزين الصلصة محلية الصنع، يجب عليك الالتزام بعدة فروق دقيقة مهمة:

• يجب ألا تتجاوز قراءات درجة الحرارة 4-7 درجة مئوية؛
• رطوبة الهواء أكثر من 75% غير مقبولة؛
• قبل الاستخدام، يجب تطهير العبوة بعناية والتأكد من إغلاقها بإحكام.

يوصي الطهاة ذوو الخبرة بإضافة القليل من الخردل إلى المايونيز، فهذا سيساعد على إطالة العمر الافتراضي للصلصة قليلاً.

غالبًا ما تهتم ربات البيوت أيضًا بالسؤال: هل من الممكن تخزين المايونيز في الثلاجة؟ هذا لا معنى له. عند درجة حرارة أقل من 0 درجة مئوية، تنفصل الصلصة ولا يمكن تناولها.

الشيء الرئيسي الذي يجب أن تتذكره هو أنه من المهم الانتباه إلى جودة المايونيز وليس إلى مدة صلاحيته. وإذا التزمت بجميع شروط حفظ المنتج فستتمكن من الاستمتاع بطعمه خلال فترة الحفظ.