كيفية تخزين أوراق الخس بشكل صحيح حتى تبقى طازجة لفترة أطول

ولمنع حدوث ذلك، عليك أن تكون قادرًا على تخزينها بشكل صحيح في الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تخزين أوراق الخس لفصل الشتاء.

القواعد العامة لتخزين أوراق الخس

هذه المساحات الخضراء حساسة للغاية وبالتالي تتصرف بشكل متقلب أثناء التخزين. لذلك، لا بد من معرفة العديد من الفروق الدقيقة الهامة لتخزين أوراق الخس.

الخس "لا يحب" تقطيعه بالسكين، فالمعدن له تأثير سيء على مذاقه. من الأفضل سحق هذه الأوراق باليد. يجب إرساله للتخزين جافًا تمامًا، فحتى القليل من الرطوبة سوف يفسد طعم النبات. ومن الأفضل تناول أوراق الخس طازجة أو تحضير مستحضرات الشتاء منها مباشرة بعد تقطيعها. بعد الوقوف لفترة من الوقت، يفقدون جمالياتهم وطعمهم الأصلي.

التخزين السليم لأوراق الخس في الثلاجة

يضع الكثير من الناس السلطة في الثلاجة، ملفوفة ببساطة بمنشفة مبللة. في ظل هذه الظروف، ستكون الأوراق صالحة للأكل لمدة يومين فقط. ولكن، من أجل زيادة هذه الفترة، تحتاج إلى الاستماع إلى توصيات ربات البيوت من ذوي الخبرة.

وأهم ما يجب ذكره مرة أخرى: يجب ألا يكون هناك قطرة ماء على أوراق الخس قبل تخزينها.

يمكنك تعبئة الخضر في منديل ورقي وإخفاء شيء فضي في مكان ما تحته. هذه المادة قادرة على إطالة العمر الافتراضي للسلطة.

لنفس الغرض، قبل إرسالها إلى الثلاجة، يجب وضع السلطة في صينية زجاجية أو بلاستيكية محكمة الإغلاق. إنه جيد جدًا إذا لم يتم استخدام الحاوية من قبل وإلا فإن الروائح الغريبة يمكن أن تفسد طعم الأوراق. يجب تغطية الجزء السفلي من الكيس بمنديل ورقي وتغطية الخضر به. في هذه الحالة، سيكون الخس صالحًا للاستهلاك لمدة أسبوعين.

ومن الجدير بالذكر أن أوراق الخس تفقد بعد كل يوم حوالي 25% من صفاتها المفيدة.

التخزين السليم للخس في الثلاجة

يمكن تجميد السلطة. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بشكل صحيح. قبل وضعها في الفريزر، يجب غمس الأوراق في الماء المغلي ثم شطفها فورًا بالماء البارد جدًا. هذا "الموقف المجهد" سيساعد السلطة على الحفاظ على مظهرها الجمالي ورائحتها وطعمها.

ثم وزعي السلطة على منديل ورقي وانتظري حتى تجف تماماً. وفقط بعد ذلك يمكن تقسيمها إلى أجزاء صغيرة في أكياس ووضعها في الثلاجة.

من المريح جدًا تجميد أوراق الخس على شكل هريس. للقيام بذلك، فإنها تحتاج إلى طحن في مفرمة اللحم وتعبئتها في أكياس. تستخدم بعض ربات البيوت قوالب تجميد الثلج كحاويات، حيث يضعن فيها الأعشاب المفرومة جيدًا والمملوءة بالماء المغلي. باستخدام هذه الطريقة، يمكنك الحفاظ على ملاءمة المنتج لمدة عامين.

تحب بعض ربات البيوت تخزين أوراق الخس المخللة.بعد دراسة جميع المسائل المتعلقة بحفظ منتج الفيتامين هذا، يمكن للجميع الحصول على سلطة خضار في متناول اليد حتى الحصاد الجديد.

شاهد فيديو “كيفية تخزين الخس في الثلاجة بشكل صحيح” من قناة “الرد بالفيديو”: