كيفية تخزين أوراق الغار وفروع الغار بشكل صحيح

تتمتع أوراق الشجر الحارة بفترتين صالحتين: من لحظة التجميع وحتى وضعها في عبوات، يمكن استخدام التوابل في الطهي - حتى 9 أشهر، وبعد التعبئة - سنة. تعتمد مدة تخزين أوراق الغار بشكل مباشر على جودة المنتج. لذلك، لا ينبغي بأي حال من الأحوال اختيار اللون البني، والبني الشاحب مع لمسة من الصدأ، والعينات المكسورة بسهولة.

العمر الافتراضي لورق الغار

عادة ما يتم تخزين التوابل جافة. يمكنك إضافة أوراق الغار إلى الأطباق في حالة مناسبة لفترة طويلة، ولكن بشرط مراعاة جميع جوانب التخزين السليم.

تعتمد مدة صلاحية التوابل على نوع الحاوية:

• إذا تم تخزين الأوراق في أكياس أو صناديق من القماش، فيمكن استهلاكها لمدة تصل إلى 9 أشهر؛
• إذا كانت في أكياس ورقية أو سيلوفان، فتصل إلى 12 شهرًا (يجب أن تكون العبوة محكمة الغلق).

يجب ألا ننسى أنه منذ قطع الشجيرات وحتى تغليف الأوراق، تم تخزينها لبعض الوقت في المستودع.لذلك، من الجيد أن تكون مواعيد جمع البهارات والتعبئة قريبة من بعضها البعض قدر الإمكان (هذه النقطة موضحة على الملصق).

وحتى لا تفوت بعض النقاط المهمة عليك مشاهدة فيديو "كيفية الحفاظ على أوراق الغار في الشتاء":

لم يتم ذكر حالات التسمم بأوراق الغار منتهية الصلاحية في أي مكان، لكن طعم مثل هذه التوابل مرير للغاية، ورائحتها بعيدة عن أن تكون ممتعة.

تحت أي ظروف يجب تخزين أوراق الغار بشكل صحيح؟

ويجب أن نتذكر أن أي منتج يتطلب عناية خاصة من حيث التخزين، أي أن عدم الالتزام بالشروط الصحيحة سيؤدي إلى تلف المنتج قبل الموعد المحدد.

وأهم شيء هو درجة الحرارة، وتعتبر القيم المثلى من 10 إلى 15 درجة مئوية والرطوبة لا تزيد عن 75%. من المهم أيضًا عدم تخزين التوابل والمنتجات الأخرى ذات الرائحة الواضحة بالقرب من عبوة أوراق الغار، لأنها تمتص الروائح الأجنبية بسهولة عندما تجف. من الضروري حماية الحاوية بأوراق الغار من الضوء. من الأفضل أن يتم تخزين التوابل بعيدًا عن مصدر الحرارة. أفضل مكان هو رف الثلاجة أو الخزانة المغلقة (هنا من الأسهل "الحفاظ" على درجة الحرارة والرطوبة ضمن نفس الحدود).

حاوية مناسبة لتخزين أوراق الغار

يجب أن تكون حاوية تخزين التوابل مغلقة بإحكام. سيساعد هذا بشكل أساسي على ضمان ظروف التخزين المناسبة. مناسبة لسلامة المنتج جرة تعليب عادية مع غطاء بلاستيكي. سيكون أيضًا خيارًا جيدًا حزمة فراغ، والتي لها قفل مختوم خاص.

حتى الأكياس المصنوعة من القماش الطبيعي لحفظ أوراق الغار ليست الخيار الأفضل. إنهم قادرون على نقل الرطوبة والحرارة والروائح الأجنبية، وكذلك تسريع التبخر.للحفاظ على رائحة الأوراق بشكل أفضل، يجب الضغط عليها بشكل غير محكم عند التعبئة.

يمكن تجفيف توابل الخليج مباشرة على فرع مقطوع. بعد التجفيف، يجب طيها في عناقيد، ووضع الطويلة في المنتصف والقصيرة عند الحواف. يجب ربط الحزمة الناتجة بشكل فضفاض بضمادة أو شاش، ثم إرسالها إلى كيس غير شفاف. يمكنك تخزين الأكياس في خزانة أو في الثلاجة.

تقوم بعض ربات البيوت، من أجل إطالة العمر الافتراضي لأوراق الغار، بتجميد التوابل وتخزينها في أكياس بلاستيكية أو حاويات طعام في الثلاجة. لا تقم بإزالة الأوراق الجافة من الحاوية بأيدٍ مبتلة. سيؤدي ذلك إلى تلف سريع للمنتج.

يمكنك معرفة المزيد حول كيفية تحضير أوراق الغار من فيديو "Bay Leaf // التحضير لفصل الشتاء":

لا ينبغي بأي حال من الأحوال إهمال كل قاعدة من القواعد. خلاف ذلك، لن يكون من الممكن الحفاظ على أوراق الغار والفروع لفترة طويلة.