كيفية تجميد البصل لفصل الشتاء في الفريزر: تجميد البصل الأخضر والبصل

طرق تجميد البصل لفصل الشتاء

هل من الممكن تجميد البصل؟

هناك حالات يتبقى فيها عدد قليل من رؤوس البصل التي لا تفيد في تحضير الطبق. لتخزينها، يمكنك استخدام الثلاجة.

كيفية تجميد البصل الخام

لتجنب تدمع العيون عند تقطيع البصل، ضعي الرؤوس المقشرة في الماء البارد.

هناك عدة طرق لتقطيع البصل للتجميد:

• خواتم؛
• حلقات نصف؛
• مكعبات.

يوضع البصل المفروم في أكياس للتجميد، وعند التحضير يتم إطلاق الهواء الزائد، ووضعه في الفريزر.

من الأفضل استخدام البصل الخام المجمد عند تحضير الأطباق الساخنة، لأنه بعد تعرضه لدرجات حرارة منخفضة يفقد لونه ويصبح مائياً قليلاً.

انتباه! يعطي البصل الخام المجمد رائحة قوية جدًا، لذا يجب إبعاد أكياس التجميد عن الأطعمة التي يمكن أن تمتص الروائح.

كيفية تجميد البصل المقلي

هناك طريقة رائعة لتجميد البصل وهي قليها بشكل مفروم بالزيت النباتي. يمكنك أيضًا قلي الجزر النيئ مع البصل.

يتم تعبئة الشواء في أكياس مقسمة ووضعه في الثلاجة.

هل من الممكن تجميد البصل الأخضر؟

يمكن تجميد البصل الأخضر جيدًا ويحتفظ بجميع خصائص نكهته. قبل التجميد، يُغسل البصل الأخضر تحت الماء الجاري ثم يُجفف جيدًا على مناشف ورقية. سيكون من الأفضل أن تضعي مجموعة من البصل في مرطبان وتتركيها لتجف في الهواء من تلقاء نفسها.

هناك عدة طرق لتجميد البصل الأخضر:

• تجميد القطع السائبة البسيطة. للقيام بذلك، قطع البصل بسكين أو مقص خاص للخضر. ثم يتم وضع الخضر في أكياس أو حاويات ووضعها في الثلاجة.

شاهد الفيديو حول حيلة تخزين البصل في مرطبانات

• يمكن تجميد البصل الأخضر في الزيت في طبقة. للقيام بذلك، أضف الزيت النباتي إلى التخفيضات واخلط كل شيء جيدا. يتم بعد ذلك وضع خليط البصل في كيس زيبلوك وتشكيله على شكل ورقة رقيقة. يتم قطع الخضار المجمدة من الطبقة بالكمية المطلوبة وإضافتها إلى الطبق.
• يمكنك تجميد البصل في الزبدة في صواني مكعبات الثلج. تخلط الزبدة المخففة مع البصل المفروم ثم توضع في قوالب السيليكون.من الجيد جدًا إضافة البصل المجمد بهذه الطريقة إلى البطاطس المقلية أو المسلوقة الساخنة.

شاهد الفيديو من لوبوف كريوك - تجميد البصل الأخضر والسهام بزيت الزيتون

• يمكن تجميد البصل الأخضر في صواني مكعبات الثلج مع إضافة الماء النظيف. توضع الشرائح في قوالب، ثم تُسكب كمية صغيرة من السائل فوقها. تُسكب مكعبات ثلج البصل المجمدة في كيس واحد وتُخزن في الفريزر.

كيفية تجميد الكراث

أداء الكراث مجمداً بشكل جيد. لتجميده، اغسل السيقان واقطع الجذور ونظف الطبقة العلوية الملوثة.

يُقطع الكراث إلى شرائح بالسمك المعتاد على استخدامه. يوضع البصل المفروم على الصواني ويجمد. بعد التجميد الأولي، يتم سكب الخضر في كيس واحد أو حاوية.

كم من الوقت يتم تخزين البصل المجمد في الفريزر

تتراوح مدة صلاحية البصل من 2 إلى 6 أشهر. هذا يعتمد على درجة الحرارة التي سيتم ضبطها في غرفتك. لكن على أية حال، لا ينبغي تخزين البصل لأكثر من ستة أشهر، لأنه يفقد مذاقه ورائحته مع مرور الوقت.