كيفية مخلل الكوسة بسرعة - التحضير المناسب للكوسة المخللة لفصل الشتاء.

الكوسة المتبلة المحضرة حسب الوصفة المقترحة تصبح مرنة ومقرمشة. يمكن استهلاك التحضير المُعد بشكل صحيح كطبق مستقل، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كمكونات لإعداد مختلف السلطات الشتوية والوجبات الخفيفة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للكوسة المخللة أن تحل محل الخيار المخلل بنجاح إذا لم يكن لديك أي خيار في متناول اليد.

مكونات: بَقدونس, كوسة, ورق الغار, أوراق الفجل, نعناع, فلفل حار, الخضر الكرفس, ملح, خل, حبات الفلفل الأسود, ثوم

محتوى

1 كيفية مخلل الكوسة لفصل الشتاء بسرعة وبشكل صحيح.
2 تحضير التتبيلة.

كيفية مخلل الكوسة لفصل الشتاء بسرعة وبشكل صحيح.

كوسة

الخضروات الصغيرة مناسبة لهذا التحضير. الكوسة الناضجة ذات البذور الكبيرة الناضجة ليست مناسبة للتخليل.

إذا رغبت في ذلك، قشر الكوسة (الكوسة الصغيرة ستكون لذيذة حتى مع الجلد)، مقطعة إلى قطع، اعتمادا على حجم الكوسة.
بعد ذلك، قطعي الكوسة إلى شرائح صغيرة وضعيها عموديًا في مرطبانات، مع وضع الأعشاب والبهارات في الأسفل.

للحصول على جرة نصف لتر، خذ ورقة الغار وأوراق الفجل، و 10 أوراق البقدونس والكرفس، واثنين من أوراق النعناع، وعدد قليل من البازلاء من الفلفل الأسود، وقطعة من الفلفل الأحمر الحار وإضافة الثوم المفروم ناعما.

يتم سكب كل هذا بالتتبيلة الساخنة، والتي يجب أن تكون أقل بمقدار 1.5 سم من عنق الجرة نصف لتر، وفي الجرة سعة 3 لتر يجب أن يكون مستوى التتبيلة أقل - 5-6 سم من مستوى عنق الجرة.

تحضير التتبيلة.

قم بإذابة 50-60 جرامًا من الملح في 1 لتر من الماء. يُغلى المحلول ويُصفى من خلال قطعة قماش قطنية مطوية في 2-3 طبقات ويضاف الخل.

تُغطى البرطمانات بأغطية وتوضع في وعاء به ماء ساخن للبسترة: برطمانات سعة نصف لتر لمدة 8 دقائق، برطمانات لتر لمدة 10 دقائق، برطمانات سعة ثلاثة لترات لمدة 20 دقيقة.

في نهاية عملية البسترة، قم بلف البرطمانات واقلبها. عندما تبرد البرطمانات، يجب إخراجها إلى البرد للتخزين.

هذا كل التفاصيل الدقيقة! الآن أنت تعرف كيفية المخلل بشكل صحيح وستكون عملية تحضير الكوسة المخللة لفصل الشتاء سهلة وبسيطة دائمًا.