ما هي أفضل طريقة لتخزين تارانكا في المنزل؟

عند حفظ الأسماك المجففة المملحة، لا تنس أنه من المهم عدم فقدان العناصر الغذائية في الطبق.

تحت أي ظروف وأين من الأفضل تخزين كبش الضرب؟

تتميز الأسماك المجففة المملحة بميزة مميزة عن المنتجات الأخرى: للحفاظ عليها، تحتاج إلى اختيار مكان بارد ومظلم به رطوبة هواء عالية إلى حد ما (70-80 بالمائة). إذا كان هناك نقص في الرطوبة، فسوف يجف ويصبح عديم الطعم. ظروف درجة الحرارة المثلى للتخزين السليم للمكبس هي من 3 إلى 8 درجات مئوية.

حاويات لتخزين الأسماك المجففة

إنه لأمر جيد جدًا إذا كان من الممكن شراء عبوة خاصة لحفظ الكبش. مثل هذه الحاويات لا تسمح للأسماك بالجفاف أو الحصول على الكثير من الرطوبة. الرطوبة يمكن أن تشجع العفن على التشكل. من خلال تخزين الكبش في الهواء النقي، يمكنك بسهولة إفساد المنتج، حيث أن دهونه في مثل هذه الظروف ستبدأ في التأكسد، ونتيجة لذلك، سيكون للأسماك طعم غير سار.

من الصحيح تخزين مكبس الخلط في عبوات مصنوعة من الورق المقوى المموج، أو الصناديق الخشبية، أو البساط، أو العبوات الحرفية.يجب عدم استخدام أكياس القماش أو الحاويات الورقية لهذه الأغراض. يمكن للنتوءات الحادة للكبش أن تثقب عبوات الأسماك المماثلة. وبالتالي، بطبيعة الحال، سيتم المساس بالسلامة، وهذا لن يكون قادرا على منع الرطوبة (أو حتى الحشرات) من "الاختراق" في الداخل. يعتبر ورق الكرافت أحد أفضل أنواع التغليف، والذي يحتوي على سطح من البولي إيثيلين على جانب واحد. إذا قمت بإرسال السمك المجفف المملح في كيس، فإن مدة صلاحيته ستكون 2-3 أشهر فقط.

تخزين الكباش الضرب في الثلاجة

ويمكن أيضًا تخزين الأسماك المجففة في المنزل عن طريق وضعها في الثلاجة. يبقى الرام في حالة مناسبة لمدة طويلة خاصة إذا كانت درجة حرارة الجهاز تتقلب في حدود +4 درجة مئوية. يمكنك إطالة العمر الافتراضي عن طريق دهن السمك الجاف بالزيت (يفضل استخدام زيت الزيتون) ووضعه في مرطبانات زجاجية. أيضًا، للتخزين في الثلاجة، يمكنك لف الكبش بورق سميك، ثم لفه في غلاف بلاستيكي.

إذا اتبعت جميع التوصيات، فستتمكن من الاحتفاظ بالأسماك المجففة في حالة مناسبة لمدة عام كامل.